Innehåll
- Woodruff när ska man skörda och bearbeta?
- Bestäm den ideala tiden för skörden
- Hur lång tid väntar på skörden av självodlat vedruff?
- Planera skörden av vedruff med användning
- Tips & tricks
Woodruff när ska man skörda och bearbeta?
Skördesäsongen är lite mer begränsad med vedruff än med många andra örter och aromatiska växter. Detta har också påverkat namnet på Waldmeister eller Maibowle som producerats med honom.
Bestäm den ideala tiden för skörden
Det är inte utan anledning att stansar som är berikad med Waldmeister-smak också benämns mayowowle. Det är traditionellt förberett endast på våren genom den korta blötläggningen av färsk vedruff. Anledningen till detta är att vedruff faktiskt bara ska skördas innan början av sin storhetstid mellan mitten av april och mitten av maj. I skogen kan du också känna igen woodruff innan dess vita och korsformade blommor blommar på sina upp till 30 centimeter långa stjälkar med de cirkulära lansformade bladen ordnade i partier. Växterna bildar ofta omfattande mattor i den skyddade skuggan av träd och buskar, eftersom de inte bara multiplicerar genom självsådd utan också genom deras rotsystem.
Hur lång tid väntar på skörden av självodlat vedruff?
När du såar woodruff i din egen trädgård bör du vara uppmärksam på några saker:
I princip skördes de första stjälkarna av sås från september från trädruven tidigast på våren. Du bör dock vara medveten om att detta kommer att störa utvecklingen av rötter och växter på en nyligen planterad plats allvarligt. Det är därför bättre att samla skogsmästare från en nyskapad plats först under det andra året.
Planera skörden av vedruff med användning
Skörden av färsk vedruff bör du anpassa till avsedd användning. Optimala smakresultat erhålls genom att hängna den skurna stammen upp och ner och låta den vissna kort innan ytterligare bearbetning. För lagring på längre sikt kan du också torka eller frysa woodruff. Om du behöver växten med kort varsel för Maibowle, kan du nå aromutvecklingen med en kort frysning.
Tips & tricks
Det rekommenderas att skörden av vedruften före blomningen är för att nivåerna av kumarin i växterna ökar relativt kraftigt. Även om Waldmeister fortfarande kan användas på sommaren eller hösten, bör han doseras ännu mer sparsamt.
WK