Svamp i skogen och trädgården - en översikt över giftiga och ätliga sorter

Innehåll

• Svamp i skogen och trädgården - en översikt över giftiga och ätliga sorter
• Giftiga svampar i Centraleuropa
• Odlingen av ätliga svampar
• Arter för odling i källaren
• Odlingen av ätliga svampar i trädgården
• Tips & tricks

Svamp i skogen och trädgården - en översikt över giftiga och ätliga sorter

Enligt dagens uppskattningar finns det över 100 000 olika typer av svamp över hela världen. Vissa av dem är eftertraktade bland svampkännare som välsmakande ätliga svampar, men andra svampar kan mycket väl leda till farliga förgiftningar.

Tidigare artikel svamp i egen trädgård eller källare ras och använda Nästa artikel Spredningen av svampar

Giftiga svampar i Centraleuropa

Även om en del iögonfallande paddestolar som paddapacken eller panterens svamp redan är kända för barn i detta land, kan andra svampar vara farliga på grund av deras optiska likhet med populära ätliga svampar. Dessa svampar inkluderar till exempel:

Eftersom dessa typer av svamp ser bedrägligt ut som ätliga svampar, bör du bara ta absolut bestämbara prover under svampens sökning. Till och med en bestämningsbok hjälper inte här till absolut säkerhet, eftersom svampar i olika tillväxtfaser ofta kan se mycket annorlunda ut. Fråga kvalificerade experter eller svampexperter på plats för råd.

Odlingen av ätliga svampar

Risken för giftiga svampar från skogen kan undvikas om du helt enkelt odlar svamp för dina egna behov. Även om vissa typer av svampar, som svampar av porcini, fortfarande inte kan odlas ordentligt, trivs även andra typer av svampar som svampar i ett mörkt källarrum. Specialhandeln har nu ett stort antal kompletta uppsättningar och sporpack, med vilka ätliga svampar också kan odlas av nybörjare med lite förkunskaper.

Arter för odling i källaren

För en odling i källaren eller i en mörk trädgårdsskjul med konstant temperaturvärde är i första hand lämpliga följande typer:

Bruna ostron, ostronsvamp och citronsvampar trivs underbart på halmbalar som är väl vattna innan inokulering med svampsporer.

Odlingen av ätliga svampar i trädgården

Odlingen av svamp i fältet är vanligtvis lite svårare än i källaren eller växthuset, eftersom konstant temperatur och luftfuktighet kan hållas ganska svår här. Ändå finns det också typer av svampar som kan odlas relativt bra i trädgården. Dessa inkluderar till exempel ostronsvamp och brunlöss som kan odlas i skogsträdgården. Parasolen eller till och med citronsvamparna kan bäst odlas utomhus i ett litet växthus av folie eller glas.

Tips & tricks

Medan champignonboxen i källaren erbjuder god säkerhet när den konsumeras, kan främmande svampsporer också tränga in i en svampkultur i fältet. Därför bör man vara försiktig när man äter.