Innehåll
- När växer porcini svamp?
- Porcini svamp säsongen börjar i juni
- Sommarsvampen säger säsongen
- Gran och boletus kommer att följa från och med juli
- Uppmärksamhet, risk för förvirring!
- tips
Granpindeln finns i skogen från sommaren
När växer porcini svamp?
Gourmeter kan knappast vänta på att svampen äntligen kommer tillbaka i säsongen. Den ädla svampen hör till de mest populära ätliga svamparna alls, men är inte lätt att hitta på några år. Lyckligtvis kan den bevaras väl och blir ännu mer aromatisk när den torkas. När leveranserna tar slut är det dags för färska leveranser.
Porcini svamp säsongen börjar i juni
I grunden kan du plocka färska boletussvampar mellan maj / juni och november - förutsatt att vädret spelar med. Ett bra porciniår börjar redan med en våt vår. Men om det är för torrt, är det mycket troligt att höstgleden att samlas blir molnig. Förresten, den långa säsongen beror på det faktum att det finns olika typer av svampar av porcini som finns i skogen vid olika tidpunkter.
Sommarsvampen säger säsongen
Den så kallade sommarboletusen (Boletus reticulatus) gör början. På vissa platser och i lämpligt väder redan i maj kan det samlas på kalkhaltig jord och helst i närheten av bok- eller ekar. Till skillnad från gran- och porcini-svampen, har sommarboletus en tråkig, ibland finhudad hatthud. Stilken, som har en tydlig nettteckning, är också mycket mörkare. Han är en av de första rådjurarna under året och ofta hårt drabbade av tuggor. Om hösten är mild och varm, inträffar den ibland i oktober.
Gran och boletus kommer att följa från och med juli
Från juli och beroende på vädret in i november kan du äntligen leta efter den mycket mer berömda gran och boletus (Boletus edulis). Mycket unga exemplar - som också är kända i jargongen som embryon - sjunker ofta djupt ned i marken med sina stjälkar, så att endast den fortfarande vita eller brunaktiga hatten sticker ut. Mogna exemplar kan emellertid känna igen sina gula till olivgröna rörmunnor och den långsträckta pedunkeln. I närheten av tallarna hittar du den sällsynta Pine Boletus (Boletus pinophilus) med rödbrun hatt och stjälk. Den lika ätbara svarta Boletus (Boletus aereus) har en slående mörk, svartaktig hatt.
Uppmärksamhet, risk för förvirring!
Oerfarna samlare gillar att blanda ihop svampen med den oätliga gallan (Tylopilus felleus). Detta har emellertid en bitter smak och kan i stora mängder orsaka allvarligt obehag i mag-tarmkanalen. Du kan skilja den från boletus med följande funktioner:
tips
Om rören i den förmodade porcinien ändrar färg till blått är det antagligen också det ätliga kastanjröret.