Innehåll
- Är japansk knutväv giftig?
- Inte giftigt, men ätbart
- Användning av den japanska knotweed
- Tips & tricks
Bladen på den japanska knotweden kan förberedas och ätas som sparris
Är japansk knutväv giftig?
Den japanska knotweden har för länge sedan blivit oberoende av de infödda trädgårdarna och har visat sig vara en verklig svårkamp att slåss på. Lite är dock känt att delar av stauden är ätbara. Unga stjälkar och blad är beredda som grönsaker.
Inte giftigt, men ätbart
I motsats till vad man tror är den japanska knotvägen på ingen sätt giftig - varken för människor eller för djur. Tvärtom, särskilt de unga skotten är ätliga och kan förberedas på många sätt. Men, liksom andra typer av knotweed, inklusive rabarber, innehåller de oxalsyra, vilket kan orsaka magbesvär hos känsliga individer. Människor med reumatism, artrit och små barn bör inte ta alltför stora mängder.
Användning av den japanska knotweed
De unga, skarpa skotten kan beredas som sparris eller till och med som tillhörande rabarber. På grund av de höga halterna av oxalsyra, smakar japansk knutsväxt mycket surt.
Tips & tricks
Det rekommenderas inte att plantera det japanska knotträdet i din egen trädgård. Faran för att växten sprider sig snabbt och också tränger in i naturen är för stor.