Innehåll
- Grytkryddan - selleri torr
- Torra selleri lämnar dig själv
- Selleri ört lufttorka
- Torka selleri i ugnen eller i dehydratorn
- tips
Torkad selleri grön kan fint finhackas som krydda
Grytkryddan - selleri torr
Soppor och grytor får sin hjärta smak genom olika örter. Detta inkluderar selleri, å ena sidan den färska knölen och å andra sidan bladen, som du enkelt kan torka själv.
Torra selleri lämnar dig själv
De färska bladen av selleri kan torkas utan mycket ansträngning. Du kan välja mellan tre olika
Att välja alternativ:
De torkade selleri fastnar i skruvarna i ungefär ett år, varefter den sakta tappar sin doft.
Selleri ört lufttorka
För detta behöver du bladen på en till två selleri knölar. Om det finns tillräckligt med utrymme kan det naturligtvis bli mer.
- Skär av stjälkarna från knölen och tvätt stjälkar och löv. Bind alltid två eller tre stjälkar ihop för att bilda en bukett. Häng buntarna på en torr och varm plats och låt dem torka i minst tre dagar. Under denna tid torkar bladen till den punkt där du kan fortsätta bearbeta. Ta bort massan av örter. Remsa bladen och hugga dem till önskad storlek. Lägg den hackade kålen löst på ett tillräckligt stort bricka eller bakplåt och låt selleri torka. Han borde vara tillbaka på ett torrt och varmt ställe. Efter cirka tio dagar är bladen helt torkade. Fyll nu den torkade kålen i väl förseglingsbara glas och förvara dem på ett mörkt ställe.
Torka selleri i ugnen eller i dehydratorn
- Tvätta selleri örten och plocka bladen från stjälkarna. Lägg löven löst på en bakplåt med bakpapper. Torka örterna i ugnen eller i dehydratorn på cirka 50 grader i flera timmar.
Selleri är torr när den smuldrar mellan fingrarna.
tips
Om du vill kan du smuldra den torra örten fint och blanda med salt till ditt individuella kryddarsalt.