Innehåll
- Förvara crunchy vårlök
- Vad är vårlök?
- Förvara vårlökarna i kylen
- Förvara vårlökarna i ett glas vatten
- Frys löklök
Vårlök kan förvaras väl i kylen
Förvara crunchy vårlök
Vårlök, även känd som vårlök, är mindre färska än sina vuxna släktingar, eftersom de inte har någon skyddande skal. Men med följande metoder förblir grön lök färskt mycket längre än om de slarvigt placeras i grönsaksfacket.
Vad är vårlök?
Vårlök bär bara purjolök i sitt namn, men de är en annan typ av grönsaker: de är unga lökar, som namnet vårlök antyder. De skarpa lökarna har fortfarande en mycket längre säsong än bara på våren: deras skördsäsong i Tyskland varar till oktober.
De robusta grönsakerna är tillåtna i sängen från mars och kan sås under hela sommaren. Vårspira lök på sensommaren kan skördas nästa vår. När de odlas på en solig plats, växer vårlöken mycket snabbare än i skuggade blomsterrabatter.
Förvara vårlökarna i kylen
För de kallbeständiga vårlökarna är kylskåpet i grönsaker rätt plats att förvara. Om du vill lagra dem i några dagar före användning är det bäst att klippa bort de flesta gröna blad på vårlöken. Även om dessa kan konsumeras, förångas emellertid under lagring mycket vatten, vilket gör att vårlökarna är slappa. Förvaras på detta sätt förblir de färska i upp till fem dagar - ungefär dubbelt så länge som grön lök.
Förvara vårlökarna i ett glas vatten
När de unga lökarna dras ur marken under skörden, förblir rötterna kvar på växten. Du kan dra nytta av detta genom att placera vårlökarna i ett glas fylt med en finger med vatten. Rötterna återupptar sitt arbete och förser vårlökarna med vatten. Som ett resultat förblir de skarpa under lång tid. Var noga med att byta vatten dagligen så att löken inte blir dåliga.
Med denna metod kan du till och med gå så långt att du bara använder den övre delen av vårlöken och låter botten bli tjockare slut med rötterna i vattenglaset helt igen inom några veckor. Vårlöken är redo för en andra skörd.
Frys löklök
I en tätt stängd frys i frysen är grön lök stabil i ungefär ett halvt år. Tvätta purjolöklökarna innan du fryser, ta bort torvade löv, klipp av rötterna och skär grönsakerna i ringar. Om du använder fryspåsar bör du trycka ut luften innan du stänger.
Tina helst inte vårlöken, utan lägg dem frysta i din skål som ska kokas. Tina förstör cellstrukturen i lök, vilket gör dem leriga.