Innehåll
- Frys örtplantor - fryst också en lika ersättning för boletus
- Örtnudlen i köket
- Förvaring av örtnasturtium
- Förbered sidor för frysen
Örtfritters kan frysas frusna råa
Frys örtplantor - fryst också en lika ersättning för boletus
Svampälskare svär vid svampen som sidodisk till spelrätter. Men just denna svamp är färsk, mestadels bara på hösten. Ett välsmakande alternativ är örtnudlarna, som erbjuds hela året i handeln och till och med kan frysas för en bestånd.
Örtnudlen i köket
Svampen liknar boletus på grund av dess tjocka stam och bruna mössa. Den är mångsidig och enkel att bearbeta, lämplig för stekning, stewing, grilling eller som en rå sidorett i salladen. De välsmakande växtbaserade seitlingarna är kalorifattiga och har ett högt innehåll av protein.
I snabbköpet är för de läckra sidoslipporna året runt, eftersom de kommer från odling av odling. Här odlas de på rötter av örter och har därför fått sitt namn.
Förvaring av örtnasturtium
Korvar kan förvaras under en tid i kylskåpet i grönsaksfacket. Kvaliteten på svamparna måste dock vara felfri. En färsk örtsvamp är fyllig och saftig, varken missfärgad eller torr. Packa in de rengjorda svamparna i en fuktig kökshandduk och förvara dem i grönsaksfacket i kylen. Här förblir de färska i cirka 8 till 10 dagar.
Om du har köpt större delar av örtpannkakor kan du också frysa dem. På rätt sätt lagras svamparna i kall sömn i cirka åtta månader.
Förbered sidor för frysen
Om du vill förbereda örtsåsar för frysning kommer detta inte att vara ett problem. Eftersom tvätten är överflödig krävs endast fyra steg.
- Avlägsna försiktigt smuts från svampen med en borste eller en torr trasa. Klipp av de torra ändarna på stjälkarna och missfärgade områden skär svamparna till önskad form. Skivor eller kuber Du kan nu portionera örtkantarellerna och frysa dem i lämpliga fryspåsar eller lådor. Glöm inte frysdatumet!