Innehåll
- Hur ska man hålla en kokosnöt?
- Kan du lagra en kokosnöt under lång tid?
- De värdefulla ingredienserna i kokosnöt:
- Hur sparar du en trasig kokosnöt?
- Tips & tricks
Hur ska man hålla en kokosnöt?
Kokosnöten kan användas på många sätt i köket och är också bra för färsk konsumtion. Den spruckna mutteren kan emellertid inte lagras så länge eftersom den snabbt förlorar sin smak och färskhet.
På grund av det höga fettinnehållet blir färsk massa eller kokosnöt i luften relativt hårt. Dessutom är kokosnoten känslig för angrepp med mögelsvampar. Därför måste den öppnade kokosnöten hållas sval och ska ätas eller bearbetas så snart som möjligt.
Kan du lagra en kokosnöt under lång tid?
Så länge kokosnoten fortfarande är stängd kan den förvaras väl. För detta behöver hon en sval torr plats. Men det torkar snabbt, kokosnötvattnet blir mindre och mindre. När kokosnötvattnet "används" blir kokosnötköttet torrt och fibröst. Det smakar inte färskt längre men tvål.
De värdefulla ingredienserna i kokosnöt:
Hur sparar du en trasig kokosnöt?
En sprucken kokosnöt förlorar sin smak och färskhet mycket snabbt. Nästa dag kommer du att känna detta tydligt. I kylskåpet kan du förvara en kokosnöt i en stängd plastpåse eller behållare i högst tre dagar. Så lite syre som möjligt bör tillsättas kokosnötköttet. Detta förhindrar din kokosnöt att smaka tvål eller harsk.
Om du vill hålla en kokosnöt under lång tid kan du raspa kokosnötköttet och frysa det eller torka det. Om du fryser riven kokosnöt använder du en påse och pressar så mycket luft ur påsen som möjligt. Ju mindre syre som kommer i kontakt med kokosnöten, desto bättre kommer raspen att smaka efter upptining.
För att torka, sprid den rivna kokosnöten på en bakplatta och dehydratisera den i ugnen vid cirka 57 ° C i cirka åtta timmar. Alternativt kan du ställa in ugnen på 120 ° C i 10 till 15 minuter för att torka den rivna kokosnöten. Vid denna temperatur kan en lätt brunning uppstå. Den torkade och kylda rivna kokosnöten lagras i en lufttät behållare på en sval, torr plats.
Tips & tricks
Om du vill lagra en öppnad kokosnöt under lång tid, bör du raska den och frysa den eller torka den.
UE