Innehåll
- Core mango - det här är hur du separerar massa och sten
- Kärnmogen mango - praktiska instruktioner
- Vad man ska göra med en omogen mango
- tips
- Enkelt alternativ: helt enkelt skuren mango ...
Om kärnan är svår att lösa kan den helt enkelt skäras runt den
Core mango - det här är hur du separerar massa och sten
Mangos är en riktig godbit i varje säsong. De smakar bra. Dessutom övertygar de i hälsotillstånd. Det enda "problemet": beredningen - mer precist, skalning och avskalning av frukten. I vår guide kommer du att lära dig de bästa teknikerna steg för steg.
Kärnmogen mango - praktiska instruktioner
Mango har i sig en stor oval kärna, som relativt lätt kan lösas upp när frukterna är mogna.
- Skala mango i längdriktningen. Använd bara en potatisskalare, en skalare eller en vass kniv. Se till att få så lite massa som möjligt. Ta en skarp kniv för att skära massan hela vägen till kärnan. På detta sätt halverar man mango. Separera halvorna av frukten med dina händer. I en av dem sitter kärnan. Normalt kan du nu dra ut kärnan utan mycket ansträngning och därefter bearbeta mango efter önskemål.
Obs: Om mango inte är tillräckligt mogen, så relativt hård, fungerar den här metoden inte eller bara dåligt. I det här fallet rekommenderas att du testar den andra varianten, som vi kommer att presentera dig med en annan steg-för-steg-guide.
Vad man ska göra med en omogen mango
- Skala mango (se steg 1 ovan). Skär frukten i längdriktningen till kärnan. Ta inte isär halvorna, utan skär mango över. Detta skapar enskilda kuber som du kan lossa relativt löst från kärnan.
tips
Om massan kan lossas från kärnan utan mycket motstånd har du också möjlighet att skära skivor från mango längs sidan och servera dem direkt.
Obs: Mogna mango smaker generellt mycket mer aromatiska än omogna. För omogna frukter, vänta några dagar till för att äta dem. För att påskynda mognadsprocessen, placera ett äpple bredvid mango. Detta avger etylen (gas), som är känt för att tvinga mogen frukt. Omvänt bör du undvika att lagra mycket mogna mango (eller annan mogen frukt) med äpplen.
Enkelt alternativ: helt enkelt skuren mango ...
Det finns ett tredje - något okonventionellt - sätt att separera massan från en mango från kärnan. Det första steget är igen att skala frukten. Då arbetar du mer eller mindre enligt "freestyle-principen": Ta en kniv och skär med honom gradvis remsor eller bitar av mango. I den här metoden närmar du dig alltmer kärnan tills äntligen bara detta (och några få rester av massan) återstår.
Viktigt: Denna variant rekommenderas särskilt om du vill gå snabbt och inte bryr dig så mycket om att presentera frukten i slutändan.