Innehåll
- Torkning av fänkål ört - det är så du gör det rätt
- Fänkål lufttorka? Nej!
- Att torka fänkål i ugnen? Yes!
- Torr fänkål i dehydratorn? Yes!
- tips
- Alternativt konserveringsalternativ: frysning
- tips
Fänkål ört ska alltid torkas i ugnen
Torkning av fänkål ört - det är så du gör det rätt
Fennelkraut är en välkommen gäst i köket. Det förbättrar särskilt te, men också sallader. Hobbykockar och kännare uppskattar örten särskilt på grund av dess krampeffekt. Men vad ska man göra med större mängder fänkål örter? Torkar det ut? Och i så fall hur exakt fungerar det? Vi har svaren!
Fänkål lufttorka? Nej!
Till skillnad från de flesta andra örter tolererar fänkål ört inte lufttorkning för bra. Praktiska experiment visar att fänkålgrönt bara blir brunt och fula. Därför rekommenderar vi att binda fänkål till små buketter och hänga upp och ner på en torr, luftig plats, som du kan göra med god samvete i en stor del av de andra örterna.
Att torka fänkål i ugnen? Yes!
Lyckligtvis är du inte beroende av lufttorkning. Du kan till exempel falla tillbaka på ugnen. Så här fungerar det:
- Lägg ut ett bröd med bakpapper. Sprid fänkål örten jämnt på plattan. Lägg sedan tennet i den förvärmda ugnen. Låt kålen torka vid cirka 40 grader med ugnsdörren något öppen.
tips:
Torr fänkål i dehydratorn? Yes!
Ännu bättre än ugnen är en dehydrator för torkning av fänkål örter. Om du har en sådan enhet bör du föredra den framför ugnen. Återigen, använd inte temperaturer högre än 40 grader!
På grund av den snabba men skonsamma torkningen i dehydratorn förblir fänkålblad saftiga gröna och därför välsmakande och attraktiva.
tips
Det konkreta förfarandet finns i tillverkarens instruktioner i manualen för din Dehydrator.
Alternativt konserveringsalternativ: frysning
Om du inte vill torka fänkål örten finns det en annan metod tillgänglig: du kan frysa den.
- Tvätta fänkål örten ordentligt. Torka av den försiktigt. Hacka örten liten. Del den strimlade örten i isbitbrickor. Fyll på isbitens brickor med vatten. Lägg hela saken i frysen. Dela fänkålens kuber i fryspåsar. Försegla dessa väskor lufttätt. Förvara fryspåsarna i frysen.
tips
Så du kan alltid ta ut fänkål örten i delar, om du behöver dem.