Innehåll
- Lägg i en vattenmelon och håll den fräsch
- Lägg inte i vattenmeloner för tidigt eller sent
- Förbered glasögonen för att ladda
- Vattenmeloner söta och sura som en kryddig sidamat
- Tips & tricks
Lägg i en vattenmelon och håll den fräsch
Under högsäsongen är vattenmeloner från europeiska odlingsområden vanligtvis relativt billiga att få. Du kan lägga dessa söta eller kryddig och förvara dem på vintern.
Lägg inte i vattenmeloner för tidigt eller sent
Så att de infogade vattenmelonerna också kan ha en hög smakkvalitet, måste de sättas in med rätt mognad. Medan omogna meloner har ett glänsande grönt skal och låter mörkt, har helt mogna vattenmeloner ett tråkigt ljud och en matt finish. Om du inte helt kan konsumera en färsk vattenmelon bör du inte hålla den i kylen i veckor innan du tänker på hur du ska sätta den. En redan nästan bortskämd vattenmelon betalar inte besväret med att sätta i, eftersom resultatet inte kan vara tillfredsställande i smak.
Förbered glasögonen för att ladda
För att placera vattenmelonerna måste du konservera burkar eller andra glas med ett tätt passande lock. Dessa bör vara dimensionerade så att du kan konsumera de mängder som finns inom några dagar när du öppnar dem senare. Medan brygget sjunker för att ladda den tärnade vattenmelon, bör du sterilisera burkarna och därmed döda bakterier och bakterier som annars kan få innehållet att försämras under lagring. Detta är lättast om du sköljer glasögonen försiktigt med kokande vatten och sedan fyller den färdiga massan direkt.
Vattenmeloner söta och sura som en kryddig sidamat
Ett recept från Ryssland gör det möjligt att bearbeta vattenmeloner till en kryddig grönsakslikande sidorätt. För att göra detta, tärna vattenmelonen och koka den i en blandning av vinäger och vatten. Lägg till några matskedar av följande ingredienser för en mer intressant smak:
Blandningen hälls kokande varm i de steriliserade burkarna. Dessa fylls till randen och vändas upp och ned i cirka 10 minuter. Detta resulterar i en längre hållbarhet, eftersom ingen bubbla kan bildas mellan vätskan och locket.
Tips & tricks
För vattenmelonerna kan du också använda kommersiellt tillgängliga burkar för grönsaker och sylt. Men du måste ibland köpa nya mössor, eftersom de gamla vanligtvis inte stänger väldigt hårt.