Innehåll
- Torka druvor perfekt - det är så du gör russin själv
- Så här torkar druvor i solskenet
- Torka skickligt i ugnen
- Tips & tricks
Torka druvor perfekt - det är så du gör russin själv
Läckra druvor från din egen trädgård förvandlas till aromatiska russin på ett ögonblick. Hur man torkar bordsdruvor helt enkelt under solen och i ugnen förklaras här på ett praktiskt sätt.
Så här torkar druvor i solskenet
Försiktigt odlade vinrankor producerade en rik skörd, experter med hobbyträdgårdar använder solens varma strålar för att professionellt torka bordsdruvorna. Det är främst fröfritt sorter som kan bearbetas till russin. Hur man gör det rätt:
I 2 till 3 dagar förblir druvorna utomhus för att torka under solen och luftsköljda. I regioner med nattdimma eller morgondagg ska du ta nattens bricka in i huset. Förvara de förberedda russin i en lufttät behållare på en sval plats.
Torka skickligt i ugnen
Mycket snabbare torkar du druvor i ugnen. Värmen tar bort bären från vattnet till en acceptabel restfuktighet på 20 till 30 procent. Så här gör du:
Beroende på storlek och vatteninnehåll tar proceduren mellan 10 och 24 timmar. De färdiga russin är tuffa och flexibla. Endast när de är helt kylda fylls de torkade druvorna i ett lufttätt glas. Annars kommer kondens att bildas under lagring och orsaka mögel.
Tips & tricks
Det är särskilt bekvämt att förbereda dina russin i en dehydrator. Hemmafruar uppskattar den avgörande fördelen att deras ugn inte används permanent under skördetiden. Druvorna är fördelade på siktbrickor på flera nivåer och torkar som med magi inom 8 till 10 timmar.
GTH