Innehåll
- Frys löklök - instruktioner och tips
- Potentiella faror vid frysning av purjolöklökar
- Frys vårlök - enkla steg-för-steg-instruktioner
- tips
- Alternativ: Blansera vårlök före frysning
- Specialtips: frysa purjolöklök separat efter delar
- Tina purjolöklökar och fortsätt att använda
Vårlök skärs bäst i små ringar innan de fryser
Frys löklök - instruktioner och tips
Vårlök har en speciell talang: De ger sallader och andra rätter en kryddig kryddig arom som du ofta kan göra utan andra kryddor. Därför är det inte förvånande att många gillar att hålla flera av dessa välsmakande lökar i lager hemma för att använda dem vid behov. I kylen håller denna grönsak inte länge - men den kan frysas. Hur exakt hittar du i vår artikel!
Potentiella faror vid frysning av purjolöklökar
Vid frysning av lök kan saker gå fel. Möjliga resultat är:
För att förhindra dessa scenarier är det viktigt att agera noggrant. Följ våra instruktioner. Det leder dig till ett tillfredsställande resultat.
Frys vårlök - enkla steg-för-steg-instruktioner
- Rengör vårlökarna ordentligt. Torka sedan lökarna försiktigt. Före frysning måste purjolökarna vara helt torra - annars får de frysbränna i frysen och är inte längre användbara. Skär lökarna med en skarp kökskniv i små ringar eller i barer. På detta sätt sparar du utrymme i frysen och har lökarna nästan redo att servera, om du vill använda dem efter veckor eller månader. Fyll ringarna eller stängerna i små delar i fryspåsar eller i stället i låsbara lådor som är lämpliga för frysen. Om du väljer fryspåsar, måste du ta bort dessa efter att ha fyllt med vårlöken, överskottsluften. En dammsugningsanordning är oerhört användbar. Om det inte är tillgängligt för dig använder du bara munnen. Stäng väskorna eller lådorna ordentligt (lufttätt). Lägg behållarna med vårlökarna i frysen.
tips
I frysen håller löken upp till ett halvt år.
Alternativ: Blansera vårlök före frysning
Om du tappar purjolökar innan du fryser, är de nästan lika färska efter upptining som tidigare. Så fungerar det:
- Tillsätt löken i kokande saltvatten efter noggrann borstning. Vänd tillbaka värmen så att vattnet fortfarande sjunker. Låt vårlökarna vara i högst tio minuter. Tappa av lökarna (använd sikt).
Den ytterligare proceduren är densamma som i metoden utan blanchering.
Specialtips: frysa purjolöklök separat efter delar
Det är klokt att frysa de vita och gröna delarna av vårlöken separat. Ibland behöver du bara de vita eller bara de gröna delarna av grönsakerna - så det är vettigt att hålla dem separat, för att kunna ta tag i varje påse.
Tina purjolöklökar och fortsätt att använda
Om du vill använda vårlöken till soppor eller andra matlagningsrätter, kan du tina dem före användning. Å andra sidan, för sallader bör du satsa bättre på de orsakade lökarna. Efter tining tenderar grönsakerna att ha en mjuk, svampig konsistens.
Goda nyheter i slutet: De värdefulla ingredienserna bevaras till stor del genom frysning.