Innehåll
- Rädisa - ett trädgårdsår, två skördar
- Sommar och vinter rädisa
- Missa inte rätt tid att skörda
- Ny och fräsch från trädgården på bordet
- Tips & tricks
Rädisa - ett trädgårdsår, två skördar
Rädisa är som inga andra grönsaker särskilt väl lämpade för den sunda och hjärta rå matnytan. Från sådd till skörd tar det mindre än tio veckor och vården som krävs är minimal.
Sommar och vinter rädisa
Man skiljer mellan sommar och vinter rädisa. Den förstnämnda skördas cirka 8 till 10 veckor efter sådd. Den är inte lämplig för lagring, men är avsedd för omedelbar konsumtion. Beroende på såddid är sommarrädiken redo för skörd i slutet av maj-början av juni. När skörden är klar kan du lägga ut frön från vinterrädisor.
Vinterradis behöver lite längre tid för att mogna än sommarrädisa. Mellan 13 och 15 veckor går sedan sådd, innan vinterrädisor kan tas ut ur jorden i oktober. I vilket fall som helst bör skörden vara klar innan de första frostarna.
Dra bara knölarna ur marken och ta bort lövverket. Om den lagras ordentligt i lådor med våt sand på en sval och torr plats, kommer vinterrädisan att hålla fint skarp över vintern. Som med alla andra grönsaker, bör du ibland kontrollera knölarna för ruttna och omedelbart sortera de drabbade proverna.
Missa inte rätt tid att skörda
För båda typerna av rädisor rekommenderas det att inte överskrida rätt tid för skörd. Om den mogna sommarrädisan inte skördas inom två till tre veckor, blir frukterna pälsiga och oätliga. Vintern rädisan förlorar sin doft och knölarna förliknar om de lämnas i marken för länge. Var i alla fall uppmärksam på motsvarande anteckningar vid skördstid på fröpåsen.
Ny och fräsch från trädgården på bordet
Rädisa är låg i kalorier, mycket vitamin A, B och C och mineraler. Senapsoljorna i den tros också ha en stimulerande effekt på matsmältningen. Rädisa åtnjöt rå. Den rivs, skärs i pinnar eller tunna skivor och kompletterar den sommaraktiga sallad med sin färska kryddighet.
Tips & tricks
I Bayern och Österrike kallas rädisan "Radi" och kanske inte saknas på en mellanmål. Där arrangeras han konstgjort i skivtunna skivor och serveras som ett hälsosamt mellanmål för öl.