Innehåll
Ysop kan också användas torkat
Ysop är mångsidig
Ysop smakar starkt kryddig med en något bitter anteckning. Den aromatiska krydda örten kommer från söder och är lämplig för tillagning av de flesta medelhavsrätter. Ysop är också oslagbar som en del av örtte, olja eller doftblandningar.
Behöver Ysop ett regelbundet snitt? Nästa artikel Ysop är en av de härdiga örternaI södra Europa växer isop som en vild ört på steniga, torra platser. Sedan medeltiden odlades han också i norra områden. Vid den tiden användes Ysop mot lungsjukdomar, droppig, epilepsi, pest och höljen för sårbehandling. Än idag används Ysop medicinskt inom naturopati och homeopati samt i kosmetika och parfymproduktion.
Använd i köket
Unga blad och skott, men också blommorna är företrädesvis färska, alternativt torkade, används för smaksättning. Du bör inte laga den aromatiska örten, eftersom den förlorar sin doft. Skörden äger rum omkring juni. Följande användningar för färsk kål finns tillgängliga:
Andra användningsområden
Isopen innehåller en mängd olika eteriska oljor, bitter och tanniner. Dessa ämnen har gett hisop sitt rykte som en medicinsk ört. Tidigare användes Ysop för att behandla lungsjukdomar, matsmältningsbesvär eller tvätt. Inom naturmedicinen tillskrivs det fortfarande antiinflammatorisk, kramplösande och tonisk effekt.
Som en del av örtte eller doftblandningar sägs Ysop hjälpa till med förkylningssymtom. Andelen Ysop i en teblandning bör dock inte överstiga 5%. I allmänhet varnade på grund av redan förekommande symtom på förgiftning i följande fall före användning, särskilt i högre doser under lång tid:
tips
Även som prydnadsbuske - speciellt för kantning av rosbäddar - är den snittkompatibla isopen väl lämpad. Det är lätt att ta hand om, hårt och förblir vintergrönt i de milda vintrarna.