Innehåll
- Förvara rädisor - så håller knölarna fast
- Börja med hög kvalitet
- tips
- Knölarna är i goda händer i kylen
- tips
- Förbered rädisebunten för kylning
- Krydda mjuka rädisor
- Frys: bättre inte!
- Slutsats för snabba läsare
Rädisor hör hemma i kylen
Förvara rädisor - så håller knölarna fast
Röda rädisor vandrar bäst från trädgårdsmarken direkt in i munnen. Naturligtvis borde hon ta en liten omväg förbi kranen. Och om knölarna måste vänta längre på konsumtion, bör allt vara korrekt, åtminstone när de förvaras.
Börja med hög kvalitet
När grönsaker har tappat kvalitet kommer de inte att få tillbaka dem igen. Förvaring av rädisor startar inte hemma. Även i snabbköpet lagras knölarna till salu under en tid. Lagringsförhållandena är inte alltid optimala och lagringstiden kort.
Om rädisorna inte är färska från din egen trädgårdsjord bör du vara uppmärksam på en färsk kvalitet när du köper. Detta gäller särskilt när de små knölarna hemma inte direkt finns på menyn.
tips
Låt krympa rädisor ligga med torkade löv. Även för omedelbar konsumtion rekommenderas inte dessa prover.
Knölarna är i goda händer i kylen
I grönsaksfacket i kylskåpet kan du säkert hitta en ledig plats för ett bunt av rädisor. Där ska de inte skyddas inuti, men trevligt förpackade i en väl stängbar låda. I det förblir de fräscha och krispiga i cirka 3 dagar. Förvara inte rädisor i kylen längre.
tips
Istället för att lägga dem i en burk, kan du alternativt linda in rädisaknöl i en fuktig kökshandduk.
Förbered rädisebunten för kylning
Aldrig ska ett paket med rädisor helt enkelt läggas i kylen. Även om den färska gröna ser dekorativ ut, har den dock under förvaring en ofördelaktig effekt.Det tar bort fukt från knölarna och får dem därför att krympa.
Ta därför bort alla gröna och rötter med en vass kniv och tvätt sedan noggrant alla knölar. Sedan kan du lägga dem i en burk och sedan i grönsaksfacket.
Krydda mjuka rädisor
Om rädisorna har mjuknat i kylen, behöver de inte kastas eller ätas utan bett. Med ett trick får mjuka rädisor sitt utbuktande utseende tillbaka.
Ta bort knölarna från kylen och lägg dem i en skål med vatten. Rädisorna absorberar vatten och blir fast och skarpa igen. Men det händer inte från en minut till en annan, du måste vara tålamod.
Frys: bättre inte!
Även om det är möjligt att frysa rädisor och behålla dem i cirka åtta månader, är resultatet en besvikelse jämfört med färska knölar. Dessutom får de inte tina upp i luften så att de inte torkar ut. Förresten, den glasartade konsistensen är typisk för rädisor från frysen.