Innehåll
- Pistaschfrö - en gång frukt av kungar
- Pistascher är inte nötter, utan drupes
- Känn igen mogna pistaschfrön
- Ät pistascher rå eller stekt
- Använd endast färska kärnor för sådd
- Tips & tricks
Pistaschfrö - en gång frukt av kungar
Pistaschfrön är inte bara läckra, de innehåller också många värdefulla ingredienser. Trots deras höga fettinnehåll rekommenderas de för bantningsdieter. Från färska, obehandlade frön kan dras nya pistaschoträd och hållas som en containerväxt eller i fältet.
Pistascher är inte nötter, utan drupes
Även om de liknar mycket nötter, är pistascher drupes. Deras smak påminner om mandlar. Det är därför de kallas också "gröna mandlar".
På order av den legendariska drottningen av Saba pistascher utsågs till kunglig frukt. För vanliga människor var konsumtion förbjuden under lång tid.
Känn igen mogna pistaschfrön
Fröna växer upp i mycket hårda, beige mantlar. De kan bara skördas vartannat år.
Pistascher är mogna när det hårda skalet vänder och dyker upp. Under är den gröna kärnan lindad i en rödaktig hud. Ju grönare pistagen är, desto bättre är dess kvalitet.
Ät pistascher rå eller stekt
I Tyskland rostas pistascher vanligtvis redan i handeln. Ofta saltas de också. Rostning förstärker aromen. Pistascher är populära som
Använd endast färska kärnor för sådd
Om du vill odla dina egna pistaschnötter från pistagenöfrön måste du använda mycket färska frön. De får inte rostas eller förvaras länge.
Fröna placeras i vatten i flera dagar före plantering så att de gror bättre.
Tips & tricks
Försiktighet bör iakttas vid lagring av pistagenötter. Endast på en sval, torr plats kan ingen mögel utvecklas. Hundar ska inte äta pistagenötter eftersom de är särskilt känsliga för svampsporerna.