Innehåll
- Skär persilja - det är så det är gjort
- Stimulera tillväxten av persilja genom att skära ordentligt
- Skär persilja kraftigt innan den lämnar
- Skär två år gammal persilja
- Att skära ner innan vintern är inte nödvändigt
- Skär persilja i köket
- Tips & tricks
Skär persilja - det är så det är gjort
Persilja växer bättre om du regelbundet skär ett par stjälkar att använda i köket. Skärning uppmuntrar utvecklingen av nya blad. Växten blir då fin buskig. Ta dessutom bort vissna eller skadedjur infekterade löv.
Föregående artikel Underhåll persilja ordentligt - några tips om vård! Nästa artikel Persilja blir gul: förebyggande av persiljesjukdom!Stimulera tillväxten av persilja genom att skära ordentligt
Skär alltid av de yttersta stjälkarna om du vill skörda persilja.
Stammen skulle ha bildat minst tre löpar, då är bladen särskilt aromatiska.
Skär persilja kraftigt innan den lämnar
Om du förutser att du inte kommer att skörda din persilja på länge, kanske för att du är på semester, ska du skära ner växterna i förväg.
Du kan ta bort alla stjälkar utom de mellersta stjälkarna. Du får inte skära ner hjärtat, eftersom växten kommer in.
Förskärning förhindrar att bladen blir gul när du är borta. Dessutom främjar de tillväxten av persiljaväxten. När du kommer tillbaka kan du skörda färsk persilja från en särskilt buskig växt.
Skär två år gammal persilja
Persiljaväxter är tvååriga. Under det andra året börjar de blomma på sommaren. Efter det är de inte längre ätbara på grund av det giftiga Apiol-innehållet.
Skörda alla växter som växer andra året innan och frysa bladen vid behov.
Att skära ner innan vintern är inte nödvändigt
Perenn persilja behöver inte skäras före vintern. I slutet av hösten blir bladen gula. Slutligen dras stjälkarna tillbaka av sig själva.
Skörda plantorna kort innan och frysa dem. Sedan har du tills utseendet på nya persiljublad på våren nästan färsk persilja tillgänglig.
Skär persilja i köket
För att förbereda persilja för köket, tvätta först de plockade stjälkarna och ta bort eventuella skräp och insekter.
Klipp av stjälkarna och plocka bladen från de övre stjälkarna. Persilja, som ska användas som dekoration, huggas inte, utan placeras som ett helt blad eller liten tuft på plattan.
Om du vill krydda kvark eller andra livsmedel med persilja, bör du klippa dem snyggt små. Placera de fortfarande fuktiga bladen på en skärbräda, pressa dem ihop och skär dem i små bitar med en vass kniv. Professionals skar persilja med en kniv som har två blad.
Tips & tricks
Om du har klippt för mycket persilja kan du förvara alla stjälkar som inte används på samma sätt i kylen. Lägg dem i ett fuktigt kök, och örterna kommer att hålla sig färska längre. Men du bör inte vänta för länge för att bearbeta dem.
ce