Innehåll
Du kan också steka vitlök i ugnen
Snack eller kryddig garnering - vitlökskål
Vitlök är hälsosamt, detta är välkänt. Men den starka, lite krydda smaken på knölen är oacceptabel för många människor. I detta fall bör du prova rostad vitlök. Så kokta, tårna är söta och är en välsmakande sidamat att steka. Men också som ett mellanmål, till exempel på en bit vitbröd, är rostad vitlök en behandling.
Rostning vitlök i en panna
Om du vill gå snabbt kan vitlök rostas i en stekpanna eller i en friteringspanna.
- Dela vitlökskula och skala de enskilda tårna. Värm massor av fett i en hög stekpanna eller friterare. Sätt tårna i det heta fettet och koka dem med regelbunden vändning. De får inte vara för mörka. När tårna är mjuka, ta bort dem från fettet och låt vitlök rinna av. Servera den rostade tån som en sidamat till kött, grönsaker eller bara färskt bröd.
Stek vitlök i ugnen
Om större mängder vitlök ska rostas föredras ugnsvarianten av pannan. Förbered vitlökskulorna på följande sätt:
- Ta bort den yttre huden på knölen och håll huden på varje tå. Klipp av den övre delen av knölen så att alla tår är synliga men ändå anslutna. Tappa lite olivolja över vitlökskula. Oljan ska våta alla tår. Ta en bit aluminiumfolie och linda in knölen väl. Förvärm ugnen till 175 grader. Placera de lindade knölarna på en bakplatta och sätt den i ugnen i ungefär en halvtimme. Ta ut de rostade knölarna ur ugnen och pressa de enskilda tårna ur det papperstunna höljet. Vitlöken har nu en krämig konsistens och serveras bland annat med kötträtter. Med lite salt och olivolja
Rostad, krämig vitlök gör en god smak på färsk baguette.
Istället för att packa in knölarna i aluminiumfolie kan du också placera dem nära varandra i en paseo gryta.