Innehåll
- Små heta paprika lockar också med sin skärpa
- Säsongförlängningen med Essigsud
- tips
- Vilken sort?
- Grönt, gult eller rött?
- tips
- Enkelt recept med vinäger
- Varm paprika med gräddost i olja
Fyllda inlagda paprika är särskilt välsmakande
Små heta paprika lockar också med sin skärpa
Under en bra sommar kan till och med en enda buske bära otaliga heta paprika. Dessa är alla trevliga för oss, men de också alla färska konsumera? Det fungerar verkligen inte. Men att infoga dem för senare är underbart!
Säsongförlängningen med Essigsud
Sommaren och hösten är pepperoni och skidorna är färska överallt. Den som har planterat dem i sin egen trädgård eller i ett stort badkar är verkligen ett stort fan av de små och mest eldiga varma frukterna. Men då är de välkomna hela året, på vintern och våren bara ur glaset. Vinäger håller baljorna och ger dem en annan smak, men de håller sig varma!
tips
Använd inte fruktägeräger till de heta paprikaen, eftersom det missfärgar frukten oattraktiv.
Vilken sort?
Det finns otaliga varianter av peppar, som blomstrar bra i detta land. Alla är i princip lämpliga för införing. De tjocka kropparna som Jalapenos eller Cayenne kan emellertid absorbera brygget bättre.
Naturligtvis är beslutet om vilka paprika som tas också nära kopplat till personliga preferenser. Skärpan spelar en avgörande roll, som förblir till stor del intakt även efter införandet.
Se till att du är tillräckligt skarp innan du laddar. Det är också möjligt att blanda varma paprika med olika svårighetsgrader. Genom Essigsud fördelas den totala skärpan jämnt.
Organiska paprika av ekologisk kvalitet är färskare än långlivade prover och förorenas inte av bekämpningsmedel. De är det bästa alternativet för dem som inte har sin egen chili ras.
Grönt, gult eller rött?
Endast röd paprika kallas mogen, ätbar men är alla "färger". Vem som plockar dem i sin egen trädgård, bör bara se till att baljorna har nått en viss storlek. Då har de en god smak och är vanligtvis kryddig.
För själva infogningen spelar färgen inte någon viktig roll. Visuellt gör naturligtvis en färgstark blandning något. Så om du vill kan du inte bara kombinera sorter, utan också olika färger till ditt hjärtas innehåll.
tips
En färgglad peperonimischung i glaset är också en fantastisk gåva för alla som välkomnar skarpa Akzentgeber i maten.
Enkelt recept med vinäger
Detta grundrecept med vinäger är kalorifattigt, eftersom det gör utan olja. För två medelstora glas kräver det följande ingredienser:
preparatet:
- Tvätta de färska heta paprikaen ordentligt under rinnande vatten. Förkorta de långa stjälkarna. Värm vatten och vinäger med salt och socker i en kastrull. Du kan smaka buljongen och, vid behov, ändra mängden salt till din smak. Även lite peppar passar bra in. Tillsätt varm paprika och låt allt koka kort. Ta bort de varma paprikorna med en skårsked och sprid dem på glasögonen. Låt buljongen koka igen och häll den över de heta paprikaen så att de är helt täckta. Stäng burkarna och vänd dem för att svalna ovanpå locket. Förvara sedan de förseglade glasögonen i fyra veckor på en sval och mörk plats. Först då utvecklade de sin fulla smak.
Varm paprika med gräddost i olja
Fylld paprika i olja är en klassiker. Vissa större pepparsorter kan också fyllas väl. Här är ett recept för fylld paprika som är inslagna i olja och förvaras kyld i kylen i cirka 14 dagar.
Ingredienser för två medelstora glas: