Innehåll
- Zucchini - starka dofter välkomnas av henne
- Juli till oktober: tid för färsk zucchini!
- Sätt i - varför det är värt det med zucchini
- Recept med olivolja
- tips
- hållbarhet
- Slutsats för snabba läsare
Zucchini i olivolja är en speciell skummande smak
Zucchini - starka dofter välkomnas av henne
Zucchini har lite smak i sig och kan därför bara dra nytta av panorering. En kryddig buljong och några väl valda följeslagare är allt som behövs. Och naturligtvis lite tid för förberedelser. Men varje ansträngning är värdefull för en välsmakande antipasti.
Juli till oktober: tid för färsk zucchini!
Zucchini är särskilt produktiv och kan skördas ordentligt i din egen trädgård med bara några få växter. I juli är de första frukterna redo, de kan vara nyberedda. Men snart är behovet mättat och det kan försiktigt sättas in.
Även om courgetterna erbjuds kommersiellt året runt, bör du också föredra att komma hit under säsongen. Så du kan köpa korta äta regionala varor, som också ger en god kvalitet.
Kännare föredrar små zucchini som är fylliga, ljusgröna och utan skador. Dessa kan bevaras väl genom att infoga.
Sätt i - varför det är värt det med zucchini
Zucchini är prisvärda, även utanför säsongen och även på Bioware. Så varför bry sig om insatsen? Eftersom zucchinin får otroligt mer smak. För att hon blir utsökt på plattan med en hand. Och naturligtvis för att du förvandlar ditt skördeöverskott till ett nöje för den kommande vintertiden.
Du kan äta zucchini sur eller söt och sur. Men på italienska är de små pumporna de mest populära: grillad och fylld med doftande örter och vitlök i massor av olja.
Recept med olivolja
Nedan följer ett grundläggande recept på inlagd zucchini som ger dig gott om utrymme för dina egna modifieringar. Och oroa dig inte, zucchini i oljan välkomnar många smaker, eftersom hon själv är försiktigt milt utrustad. Du behöver följande ingredienser för åtta små glas:
preparatet:
- Tvätta zucchinin och skiv dem sedan. Den mjuka huden kan stanna på zucchinin. Salta zucchini-skivorna och låt stå i cirka 30 minuter. Tappa skivorna torra med köksrep och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Se till att skivorna är tillräckligt grillad för att få en typisk rostad smak. Lägg till sist den skalade vitlök och örter i pannan. Låt zucchini-skivorna svalna och lägg dem sedan tillsammans med örter och vitlök i rena och steriliserade burkar. Fyll burkarna med olivolja och försegla dem ordentligt med ett rent lock.
tips
Om du gillar skärpa kan du lägga till en liten bit torkad chilipeppar till den inlagda zucchinin.
hållbarhet
Grillad zucchini i olja varar i sex månader. Zucchinin måste dock vara helt täckt med olja och det hermetiskt förseglade glaset förvaras svalt och mörkt.
Öppnade burkar bör tömmas omedelbart.