Innehåll
- Maskros är ätbar! Recept med maskrosor
- Bladen äter - smak och använd idéer
- Bättre att äta bara de unga bladen
- Ät blommorna - receptidéer
- Ät rötter - kaffe för självhushåll
- tips
Maskrosens unga blad kan användas som sallad
Maskros är ätbar! Recept med maskrosor
Koblomman, smörblomman eller maskrosen känner förmodligen varje människa från våra breddegrader. Det lyser påfallande under sommaren med sina solgula blommor och bladen förblir fastna med sina grova tänder i minnet. Har du någonsin funderat på att äta maskrosen?
Bladen äter - smak och använd idéer
Maskrosens blad är inte bara foder för kaniner och Co. De är också friska och ätliga för människor. De smakar syrlig och kryddig och har en bitter eftersmak beroende på deras ålder. Visst nog smakar de inte så bra. Men bearbetat kan du trylla fram läckra saker ur dem.
Det är bäst om du använder bladen färska. Om du har samlat in stora mängder kan du också torka eller till och med frysa bladen.
Här är några idéer för användning i köket:
Bättre att äta bara de unga bladen
Något som bara ett fåtal vet är att man snarare borde äta bara de unga löven på maskrosen. De äldre bladen smakar bittert och är mindre friska i stora mängder. De är rika på oxalsyra bland andra. I för höga mängder leder konsumtionen ofta till illamående och kräkningar.
Ät blommorna - receptidéer
De sötsmakande blommorna kan inte bara fungera som en dekoration i fruktsalaten eller på sommarkakor och pajer. De är också lämpliga för sallader, sirap, sylt och gelé. För en gelé kan du koka blommorna med vatten, citronsaft, citronskal, agaragar och xylitol, sikt och fylla i burkar.
Ät rötter - kaffe för självhushåll
Även rötter kan ätas och användas. Det är bäst att torka och slipa dem. Sedan kan ett milt kaffe framställas av pulvret. Det brukade vara ett vanligt alternativ till vanligt kaffe under krigstid.
tips
Förresten, maskrosen hjälper till med sina bittera ämnen i matsmältningsproblem. Som en försiktighetsåtgärd är du därför välkommen att lägga till den i svårsmältande kött- och fetträtter.