Innehåll
- Frysobjektiv - så här uppnås det bästa resultatet
- Mångsidiga linser
- tips
- Läs linser och skölj
- Endast vissa typer av linser får blötläggas
- Värm linserna
- tips
- Hållbarhet och tining
Om det finns något kvar med linssoppan, kan du säkert frysa den
Frysobjektiv - så här uppnås det bästa resultatet
Bortsett från en typisk linssoppa används dessa baljväxter ganska blygsamt i matlagningen. Att laga dem mjukt innan är dyrt och tidskrävande. Förkokta och frysta linser kan serveras snabbt och vid behov.
Mångsidiga linser
Speciellt i det veganska köket är dessa olika korn populära. Vid tillagning kan större mängder kokas och frysas. Detta sparar mycket tid nästa gång. Följande vanliga sorter är bra för djupfrysning:
tips
Även rester från färdiga rätter som innehåller linser kan frysas.
Läs linser och skölj
En granskande titt på linserna är alltid vettig. När allt kommer omkring vill ingen bita stenar. Linserna bör också placeras i en sikt och sköljas kort under rinnande vatten.
Endast vissa typer av linser får blötläggas
Linser är små, så deras tillagningstid är kortare än andra baljväxter. Längre än 60 minuter behöver ingen linstyp.
Platta linser kan invigas över natten innan du lagar mat. På 500 gram linser ges 3 till 4 liter vatten. Blötläggningen reducerar tillagningstiden med hälften.
Mindre linser kan kokas direkt. Till exempel, om du blötläggt röda och gula linser, skulle de snabbt sönderdelas när de kokas. Det är verkligen inte önskat.
Värm linserna
Kok linserna innan du fryser, då har du lite arbete med dem efter upptining.
- Lägg linserna i en kruka och tillsätt tillräckligt med vatten. Koka linserna under hög värme. Koka baljväxter på medelhög temperatur. Observera den rekommenderade tillagningstiden, som kan variera beroende på sort.
tips
För sallad används linser ofta som mellanmål. Här är det viktigt att hålla koll på linserna för att få bästa möjliga tillagningstid.
Hållbarhet och tining
Kokta linser kan frysas i tre månader. Det är vettigt att dela dem omedelbart i behållare av olika storlek. Så fasmängden är klar för varje linsrecept.
När linser fryses i en stor klump, löses de omedelbart upp när de hälls över med kokande vatten. I soppor kan frysta linser tillsättas direkt.