Kan du laga nasturtium?

Innehåll

• Kan du laga nasturtium?
• Vilka delar av nasturtium är lämpliga för torkning?
• Förberedelser för torkning
• De viktigaste tipsen för torkning:
• Användning av torkad nasturtium
• Tips & tricks

Kan du laga nasturtium?

Torkning är en av de viktigaste metoderna för konservering av örter, som du också kan använda för nasturtium. Så du kan njuta av den krydda, något heta smaken även under vintermånaderna.

Är Nasturtium mottagligt för löss?

Vilka delar av nasturtium är lämpliga för torkning?

I princip kan du torka alla delar av nasturtium. Beroende på den senare användningen finns det dock andra, eventuellt mer lämpliga metoder för konservering och lagring. I princip är de torkade växtdelarna inte särskilt lämpliga för rå konsumtion, men kan användas väl för att krydda kokta livsmedel. Vill du krydda sallader senare rekommenderas att du gör en blommig vinäger.

Förberedelser för torkning

Ju mildare växtdelarna du vill torka, desto lägre torkningstemperaturer bör vara och desto försiktigare bör du förbehandla torrsubstansen. Till exempel tvättas inte blommorna utan bara torra rengöras. Torka de olika växtdelarna separat, de behöver olika torkningstider. Detta gäller särskilt när du torkar i ugnen.

De torkade och helt kylda växtdelarna fyller i ett mörkskruvat glas. När den förvaras tätt, mörk och torr kommer nasturtiumet att pågå några månader. När det gäller fukt finns däremot risken för mögelbildning.

Frön från nasturtium kan lätt torkas i solen. De är ätliga och smakar kryddig. Använd frönen nymalda. Några av dem bör hållas och såddes nästa vår, så du kan förvänta dig en rik skörd igen nästa år.

De viktigaste tipsen för torkning:

Användning av torkad nasturtium

Från de torkade bladen och blommorna av nasturtium kan du laga te. För en halv liter vatten behöver du bara cirka två teskedar torkad kål. Vattnet ska vara varmt, men koka inte längre. Låt nasturtiumet stå i cirka tio minuter och skala av teet. Teet hjälper till exempel vid förkylning eller cystit.

Tips & tricks

Torka frönen bäst i frisk luft så att de förblir groddbara.

UE