Innehåll
- Hur man känner igen mogen Hokkaido pumpa
- Knocktest ger säkerhet
- Skörda Hokkaido pumpa ordentligt
- Hur du lagrar Hokkaido pumpa korrekt:
- Frys Hokkaido pumpa
- Tips & tricks
Hur man känner igen mogen Hokkaido pumpa
De upp till två kilo frukt är verkligen magnifika att titta på: deras ljusa orange-röda färg gör bara synen av gott humör och får munnen att vatten. Men hur vet du när dina självgjorda Hokkaido-pumpor verkligen är mogna?
Knocktest ger säkerhet
Mogna frukter har en rik, orange-röd färg, utan gröna fläckar någonstans. Men det finns också Hokkaido-sorter av grön färg, varför denna externa funktion inte alltid kan användas för mognadbestämning. Mer meningsfullt är dock knock-testet: knacka försiktigt med knocken mot skålen, så den mogna pumpan ska låta tråkig och ihålig. Peduncle indikerar också fruktens mognad: den ska vara torr, eventuellt redan torkad och brunfärgad.
Skörda Hokkaido pumpa ordentligt
När pumpan är mogen kan du skörda den. Var försiktig så att du inte bryter stammen. Annars skulle Hokkaido-pumpan inte längre vara lagringsbar och ruttna snabbt. Skär frukten med en vass kniv eller ett par sekatörer minst en tum över stjälken.
Hur du lagrar Hokkaido pumpa korrekt:
Hokkaido-pumpor lagras vanligtvis i cirka tre till fyra månader. Medan många guideböcker säger att denna pumpa varar upp till sex eller till och med åtta månader, har erfarenheten visat att dess kvalitet börjar drabbas på så lite som tre till fyra månader. Om du inte har ett svalt, torrt förråd (en källare eller skafferi skulle vara perfekt) kan du också frysa Hokkaido-pumpan.
Frys Hokkaido pumpa
Du kan också frysa Hokkaido-pumpan som en färdiglagad mus, så att du snabbare kan bearbeta den till soppa eller babymos. Skär frukterna i små bitar och låt ånga i 20 minuter i lite vatten. När pumpan är mjuk dränerar du vattnet och krossar massan i en grov muskot.
Tips & tricks
Hokkaido-pumpor bör skördas ännu bättre innan den första frosten. Även annars kan frukterna snabbt skada mycket fukt och kyla. Skör i så fall frukten omogen och låt den mogna ytterligare en vecka eller två på ett varmt ställe.