Innehåll
- Hot pods alltid färskt: frys chili
- Chili, paprika, paprika: vad är vad?
- Förbered chili och djupfrysta
- Bearbeta chili direkt från frysen
Chilies kan frysas råa
Hot pods alltid färskt: frys chili
När den kalla säsongen kommer måste du skörda alla chilipeppar i trädgården eller på balkongen. Du kan inte konsumera hela skörden i tid? Inga problem, de vassa skidorna som du enkelt kan frysa.
Chili, paprika, paprika: vad är vad?
Både chili och paprika är kryddig paprika. Paprika är därför släkten av växter som är underordnade de olika arter och sorter. Det finns olika varianter av chili, från de brännande kryddiga habanerosna till de kryddigmilda eldmåsarna. De är alla utmärkta för frysning eftersom de har en relativt låg vattenhalt (till exempel jämfört med paprika).
Förbered chili och djupfrysta
Frysningen av chili är särskilt snabb och enkel, eftersom de å ena sidan är djupfrysta och å andra sidan inte behöver förberedas ingående: Om du inte vill hugga chilipeppar har du möjlighet att helt enkelt kyla dem i ett stycke.
- Tvätta chilipepparna och doppa dem torra. Märk fryspåsar eller frysboxar med frysdatum och innehåll. Valfritt: Hacka upp chili, ta bort frön och skinn och skär köttet i fina remsor. Lägg chilistremsorna eller hela frukten i den förberedda frysen. Stäng den försiktigt och lägg den i frysen.
Bearbeta chili direkt från frysen
Frysta chili behöver inte avfrostas före bearbetning. Lägg bara frusen i skålen medan du lagar mat.
Om du har kylt chili, ta bort den nödvändiga mängden från frysen och sätt tillbaka resten i frysen. Du behöver inte konsumera hela chili helt: klipp av den nödvändiga mängden av den frysta chilien med en vass kniv och sätt tillbaka resten i frysen. Huggning av frysta chili har till och med en fördel: Bultarna är inte lika starka när de hugger som på färska chili.
Frysta chili är stabila i frysen i ungefär ett år. Med tiden förlorar de sin doft, varför du inte bör tappa reda på din frys genom noggrann märkning och chili snart bör konsumera.