Innehåll
- Odla kantareller med mycket tålamod
- Platsen som det viktigaste kriteriet för tillväxt av kantareller
- Vissa trädarter som partner till kantareller
- Så fungerar symbios av träd och svamp
- Skapa villkor för kantareller i din egen trädgård
- Kantareller och deras mycel
- Sporer och matpartiklar
- Tips & tricks
Odla kantareller med mycket tålamod
Skogsvampar motstår fortfarande jordbruksindustrins ihållande försök att få kommersiell odling. Den främsta orsaken till detta ligger i den så kallade mycorrhiza, ett symbiosförhållande, som kantareller med andra växter för ömsesidig nytta.
Platsen som det viktigaste kriteriet för tillväxt av kantareller
På det öppna fältet eller till och med i hinkar och krukor kan inte skogsvampar som de välsmakande kantarellerna odlas. Även om svamp sedan länge har odlats på halmbalar och i lådor, framställs kantareller fortfarande kommersiellt från insamlade skogstativ i naturen. Med en noggrann titt på förutsättningarna för tillväxt av kantareller kan de ibland imiteras på sin egen egendom.
Vissa trädarter som partner till kantareller
Kantareller växer inte från den mossiga marken i varje skog. Eftersom de är beroende av den symbiotiska växelverkan enligt mycorrhiza-principen, måste vissa träd- och växterter vara närvarande som ett grundläggande villkor för kantarellavel. Trädarter, vars rötter vanligtvis växer kantareller, inkluderar:
Så fungerar symbios av träd och svamp
Kantarellerna själva har ingen klorofyll, varför de själva inte kan använda fotosyntes för energi.I svamp saknas även de gula smaklökarna i befintliga enzymer för nedbrytning av komplexa kolhydrater. Svamparna får tillgång till trädets rotsystem medan de förbättrar deras vattenförsörjning.
Skapa villkor för kantareller i din egen trädgård
Idealiska förhållanden för svampodling av kantareller är om din trädgård gränsar till en skogskant eller om du har en viss mängd träd i trädgården. Med lite tålamod kan du också plantera gran-, tall- och granträd och efter några år kan du försöka bosätta kantareller.
Kantareller och deras mycel
Svampplockare vet att de i hopp om framtida upptäckter aldrig borde riva svamp ur sina rötter. Det så kallade svampmyceliet är mycket känsligt och kan producera nya svampar när de blir kvar i jorden. Gå in på en sökning efter kantareller i nästa skog. Om du hittar det du letar efter kan du försiktigt ta bort den nedre delen av kantarellerna från marken och starta ett bosättningsförsök på din egen egendom.
Sporer och matpartiklar
Fram till idag utgör uppfödningen av kantareller fortfarande ett mysterium för vetenskapen. Det rekommenderas dock i relevanta kretsar, som i andra svampkulturer så kallade vaccination av jorden med sporer och Myzelteilen. Så det kan möjligen leda till framgång, om du distribuerade ackumulerade sporer av kantareller genom att hälla vatten eller rester av kantareller i liten skuren form vid rotens sporrar av träd.
Tips & tricks
Om uppfödningen av kantareller i din trädgård inte lyckas, behöver du inte avstå från välsmakande svamp på vintern. På sommaren insamlade exemplar av en framgångsrik promenad i skogen kan du torka relativt lätt och göra den hållbar.