Innehåll
- Var kommer cashewnötter ifrån?
- Upptäckt av portugisierna
- "Skogens mango"
- Var kommer cashewnötter från som säljs i Tyskland?
- Cashewnötter finns endast rostade och förbehandlade
- Plantera cashewträd i Tyskland
- Tips & tricks
Var kommer cashewnötter ifrån?
Hemmet för de populära cashewkärnorna, som ofta erbjuds i nötblandningar, är nordöstra Brasilien. Cashewträdet upptäcktes av portugisierna. De bidrog till distributionen av cashewkärnor i sina kolonier i Asien och Afrika.
Upptäckt av portugisierna
De första européerna som gick med cashewnötter var de portugisiska erövrarna. De förde frukterna så långt tillbaka som 1500-talet till Europa och deras kolonier i Asien och Afrika.
"Skogens mango"
Cashewträd benämns i Thailand som "skogens mango". Träden liknar mango. Kärnorna är också kända under namnet "Elephant Louse".
Cashewträd kan nå en höjd av upp till 15 meter i tropiska regioner.
På grund av sina långa taproots planteras ofta cashewträd som skydd mot erosion.
Från cashewträdet kan två frukter skördas på en gång, nämligen det så kallade cashewnölet och cashewkärnorna.
Frukten bearbetas till:
Var kommer cashewnötter från som säljs i Tyskland?
Cashewkärnor säljs i Tyskland i snabbköpet eller i hälsokostbutiken.
Den största andelen importeras från Brasilien. Rättvisekedjor erbjuder också kärnor från afrikansk produktion för att öka den inhemska ekonomin.
Cashewnötter finns endast rostade och förbehandlade
I Tyskland är uteslutande behandlade cashewkärnor kommersiellt tillgängliga. De rostas för att frigöra dem från det mycket hårda skalet. Den bruna huden som omger kärnorna tas bort genom en annan rostningsprocess.
Skalet innehåller en giftig olja. Cashewkärnorna själva kan orsaka obehag hos personer med histaminintolerans.
Plantera cashewträd i Tyskland
Cashewträd behöver ett tropiskt klimat och trivs bara i hög luftfuktighet.
Dessa platsvillkor kan endast skapas i växthuset. Där kan du odla cashewträd, som också bär frukt.
För att utsäde ett cashewgran måste kärnorna vara obehandlade. I Tyskland är de så svåra att få.
Tips & tricks
Cashew är det engelska namnet på träd och kärnor, som har blivit naturaliserat i Tyskland. Ursprungligen kommer namnet från Tupa-indiernas språk. "Acaju" översätts som "njurträd", vilket kan hänvisa till kärnans krökta form.