Innehåll
- Förvara blomkålen ordentligt för optimal hållbarhet
- Fyra sätt att lagra blomkål
- Förvara blomkål i kylen
- Förvara blomkål i förvaringskällaren
- Förvara blomkål i frysen
- Förvara blomkålen i glas
Blomkål förvarar bara i kylen i några dagar
Förvara blomkålen ordentligt för optimal hållbarhet
Finns det en "blomkål" i din grönsaksträdgård? Om många av de vackra huvuden är mogna samtidigt, måste grönsakerna förvaras ordentligt för att inte förstöra. Så du kan förvandla den mjuka kålen till läckra rätter utöver skördesäsongen.
Fyra sätt att lagra blomkål
Beroende på när du vill bearbeta blomkålen och vad du ska förbereda med den finns det flera sätt att lagra blomkålen på. Eftersom blomkålen inte längre kan stanna kvar på sängen - där den förblir färsk och krispig under mycket lång tid - har du följande fyra alternativ för att hålla grönsakerna:
Förvara blomkål i kylen
Om du vill bearbeta blomkålen de närmaste dagarna kan du säkert förvara den i grönsaksfacket i kylen. För att göra detta, skär stammen rakt och ta bort de gröna kålbladen. Den färska, knasiga blomkålen är till och med rå i salladen en glädje.
Förvara blomkål i förvaringskällaren
Har du en cool förvaringskällare? Här kan du lagra den nyskördade blomkålen optimalt i ungefär en månad. För detta är det nödvändigt att du drar roten av kålen ur marken under skörden.Ta sedan bort de nedre bladen och fäst en sträng i roten. Blomkålhuvudena hänger nu upp och ner på en lämplig plats i förvaringskällaren.
Förvara blomkål i frysen
Blomkål hålls fryst i flera månader. För bästa hållbarhet ska du blansera blomkålblommorna innan du fryser. Det är emellertid också möjligt att djupkyla den rå blomkålen. Skär kålen i skivor eller floretter, ta bort allt grönt och rengör grönsakerna ordentligt. Frysväskor är lämpliga för frysning av blomkål och plastlådor.
Efter tining har grönsakerna en mjuk konsistens, vilket spelar ingen roll om du vill laga blomkålen.
Förvara blomkålen i glas
Blomkål bevaras i burkar i upp till ett år, beroende på typ av beredning. De två mest populära sorterna är koka i buljong och vinäger. Blomkålen rengörs, skärs i blommor och blancheras. Lägg sedan den med några kryddor i sterila konserveringsburkar och häll den antingen med buljongen eller en vinägerblandning. Blomkålen, som har konserverats i saltad sås, kan bevaras under mycket lång tid genom att koka i ungefär en timme.