Innehåll
- Frys av zucchini: rå eller kokt?
- Allmän information om frysta zucchinis
- Färdiglagade zucchinirätter är frysklara
- Hur är courgetten bäst fryst?
Zucchini är lätt att frysa rå
Frys av zucchini: rå eller kokt?
Zucchinis tillhör sommaren squash, deras skördstid är mellan juli och oktober. Välvårdade och befruktade kaster dessa växter massor av välsmakande zucchini som inte kan ätas på en gång. Som ett alternativ erbjuder frysningen.
Allmän information om frysta zucchinis
Upp till tolv månader håller den obearbetade zucchinin i frysen. Eftersom det innehåller mycket vatten får du de bästa frysresultaten med små prover. Ändå kan det alltid hända att zucchinierna blir mjuka och svampiga efter upptining. De är nu fula, men inte oätliga. Det rekommenderas att purera grönsakerna eller laga mat i en soppa.
Färdiglagade zucchinirätter är frysklara
Redan kokta zucchinis kan lätt frysas i lämpliga frysboxar. Hållbarheten är dock bara upp till fem månader. Frysta zucchini-rätter ska alltid tinas långsamt vid rumstemperatur och sedan värmas upp igen. För uppvärmning i mikrovågsugn är zucchinin och inte heller en zucchini-maträtt lämplig. Båda blir leriga och förlorar mycket smak.
Hur är courgetten bäst fryst?
Zucchinis fryses bäst i råa tillstånd. Som frys lämplig förutom konventionella frysar och skruvburkar. Gör följande för att frysa zucchini:
- Tvätta grönsakerna under rinnande vatten och torka sedan väl. Skär den i kuber eller skivor. För att ta bort lite vatten från zucchinin innan du fryser, lägg dem i en sikt och strö grönsakerna med lite salt. Fånga det rinnande vattnet. Med mindre vatten förblir zucchinin krispigare när den tinas. Efter cirka fem minuter kan grönsakerna hällas i tjockväggiga glasburkar eller konventionella frysburkar. Vattnet som har läckt används i en soppa. Var noga med att ge det frysta föremålet det bästa före datumet.