Innehåll
- Timjan - Egenskaper av ett mycket mångsidigt krydda och medicinsk ört
- Ursprung och förekomst
- systemet
- utseende
- användning
- Tips & tricks
Timjan - Egenskaper av ett mycket mångsidigt krydda och medicinsk ört
Knappast någon annan kökört kan användas lika mångsidig som timjan. Dess otänkbara aroma spekulerar många rätter, i naturmedicin används löv och blommor främst mot sjukdomar i luftvägarna. Tack vare sin täta tillväxt och frodiga blommor är kryddväxten i trädgården också lämplig som gränsar till blomsterrabatter, till golvbeläggande doftande gräsmatta eller i perenngränsen.
Ursprung och förekomst
Ursprungligen kommer timjan från de varma och torra områdena runt Medelhavet, där den fortfarande växer vild på sandiga eller steniga ytor i macchia som kännetecknar landskapet. Speciellt i Västeuropa - södra Frankrike, Italien och Spanien - men också i Nordafrika, Turkiet och Kroatien, odlas den populära örten. Idag är det hemma i många länder runt om i världen och trivs bäst i ett Medelhavet till kontinentalt klimat.
systemet
Timjan är medlem av myntfamiljen och är därför nära besläktad med andra Medelhavs örter som lavendel, rosmarin och salvia. Emellertid är timjan inte lika med timjan, eftersom släktet är mycket rikt på arter. Cirka 214 olika typer av timjan är kända, vilket kan variera mycket i utseende, tillväxtvanor och smak.
utseende
Timjan är en flerårig underbusk som, beroende på sorten, växer antingen upprätt eller krypande och utvecklar skott i olika längder. De korta broschyrer kallas nålar, deras färg och bladtjocklek varierar. De frodiga blommorna ses vanligtvis mellan juni och oktober, med timjan som blommar lila, rosa eller vit. Fröna finns i de sfäriska, bruna nötter.
användning
Timjan växter är en vacker syn i soliga trädgårdar. Det finns en mängd olika sorter i speciella smaker och smaker. Timjan kan användas både färskt och torkat som örter i köket och som medicinalväxt. Sedan urminnes tider har växten funnits tillämpning i naturmedicin, till exempel mot sjukdomar i andningsorganen eller mot klagomål i mag-tarmkanalen. Timjan-smaksatta rätter är lätta att smälta eftersom de innehållande eteriska oljorna stimulerar matsmältningen. Timjan används mest för korvberedning och smaksättning av grönsaks-, fisk- och kötträtter.
Tips & tricks
Timjanblomningar är rika på nektar och är därför särskilt populära bland bin, humlor och fjärilar som betesmark. Hans honung anses vara en sällsynt delikatess.