Innehåll
- Kålaffär - några dagar är tillåtna
- Förvara inte, förbered snarare färskt
- Förvara endast spetsig kål tillfälligt
- Förvara kål i kylen
- tips
- Håll kål i rummet
- Lägg inte bredvid äpplen
Pekad kål visnar snabbt
Kålaffär - några dagar är tillåtna
Spetsig kål är en av de ömaste typerna av kål. I trädgården kan de små och koniska snittkålarna skördas tidigare än andra typer av kål. Nybearbetad, det erbjuder den bästa smaken och en skarp bit. Men även efter en kort lagring är det bra.
Förvara inte, förbered snarare färskt
Förbered kålen bäst strax efter skörd eller efter shopping. Kålen är inte gjord för lång lagring.
Se till att alla blad fortfarande är gröna och fylliga när du handlar. I trädgården skördas spetskål bäst kontinuerligt, även innan huvuden har nått sin typiska slutvikt på 1,5 kg. På detta sätt förlängs den färska säsongen i tid. Å andra sidan är en stor skörd mindre vettig på grund av den spetsiga kålens dåliga lagringsförmåga.
Förvara endast spetsig kål tillfälligt
Om färsk spetsig kål inte kan konsumeras omedelbart, är kortvarig lagring under optimala förhållanden möjlig. Kålen bör fortfarande vara färsk och huvudet ska vara stängt. Burstedkålar är inte lämpliga för förvaring.
Förvara kål i kylen
I kylen är det mörkt och svalt, så perfekt för förvaring av spetsig kål.
- Ta bort torkade eller skadade löv. Packa in kålen i en fuktig kökshandduk. Lägg kålen i grönsaksfacket. Om facket är för litet kan kålen också placeras någon annanstans. Konsumera kålen inom en vecka.
tips
Hela två veckor bör kålen förvaras i kylen när den är inslaget i tidningen. Detta är åtminstone en rekommendation från mormors tid.
Håll kål i rummet
I ett svalt och mörkt rum kan du också lagra spetsig kål. Det kan hängas i nät eller placeras på hyllor. Tidigare ska alla blad som inte är i perfekt skick avskäras med en kniv nära stammen.
Lägg inte bredvid äpplen
När spetsig kål och äpplen förvaras nära varandra fungerar det inte bra för den spetsiga kålen. Äpplen utsöndrar mogna gaser som påskyndar dess vissnande process.