Innehåll
En välsmakande kapersubstitut: gräslökar
De flesta använder bara gräslökens färska stjälkar och kastar knoppar och blommor. Du bör dock inte göra det eftersom blommorna inte bara är ätliga, deras knoppar kan också vara underbara som en kapersersättningsinsats.
Gräslök blommor kapris
Använd endast ordentligt stängda och rena blommaknoppar för att sätta in gräslökarna. Välj dem tidigt på morgonen, för just nu är innehållet i eteriska oljor högst - ju mer aromatiska är dina falska kapris. Och så är blommakapslarna förberedda:
Hur smakar fel kapris?
Fel kapris kan användas exakt som riktiga kapris och smak i många smakliga rätter med fisk, kött eller ost, men också till pasta eller i sallader. Förresten, kan de nyskördade gräslökar gräslök användas för att garnera eller som ett ersättare för gräslök - de har en mycket intensiv, kilogram-typisk doft, som är både sötare och (tack vare den innehållande nektaren) sötare än den som stämmer.
Tips & tricks
Inte bara gräslökar som smakar läckra med ost-, fisk-, kött- eller pastarätter, du kan också sätta andra knoppar av ätliga blommor på det beskrivna sättet. Till exempel är blommaknopparna av vilda örter som prästkragar, maskrosor eller vild vitlök, samt knopparna av nasturtium och blommor av blommor perfekt. Det är dock viktigt att bara samla rena och friska knoppar - inte nödvändigtvis från vägarna - och bearbeta dem så färska som möjligt.
IJA