Gräslök blommar - Vad gör man?

Innehåll

• Gräslök blommar - Vad gör man?
• Blommande och skörda
• Receptidéer för gräslök
• Grön sås med gräslökar
• Tips & tricks

Gräslök blommar - Vad gör man?

Många tror att gräslökblommorna är giftiga och därför avskärar de blommbärande stjälkarna i tid. I själva verket är de hårda och väldigt bittra blommorna oätliga, men deras blommor och knoppar är allt smakligare. Prova det!

Tidig artikel

Blommande och skörda

Gräslök har en mycket lång blomningssäsong: beroende på säsong kommer smaksättningen att blomstra från mars till oktober. Blomman ser väldigt vacker ut och liknar en fluffig boll på avstånd. Av denna anledning, förutom de vanliga gräslökarna, finns fortfarande många prydarter som är uppfödda enbart för sin distinkta blomma eftersom. Gräslök blommar vanligtvis i en delikat lila, men det finns också vita och rosa blommande sorter. Klipp ut blommorna som just blommat ut med en vass kniv från stjälken, så kan du lämna dem kvar på växten. Den bästa tiden att skörda är tidigt på morgonen, med de högsta halterna eterisk olja, och det finns inte så många insekter på morgonen som samlar nektar.

Receptidéer för gräslök

Använd endast friska, oskadade och rena gräslökar. De ska inte tvättas, men vid behov rengöras för hand. Dessutom är det viktigt att undersöka blommorna för eventuella insekter och vid behov undersöka dem - skalbaggar, bin och Co. gillar att gömma sig i stamens rör. Du kan använda gräslökblommor såväl som stjälkar, z. B. på bröd eller över en sallad strödad. Dessutom kan de också vara i salt, vinäger eller olja, frysa eller till och med använda för matlagning.

Grön sås med gräslökar

Frankfurt grönsås är en välkänd, kall örtsås, som vanligtvis äts till kokta potatis eller kokta potatis. En uppfriskande, lätt och hälsosam måltid under varma sommardagar! Vi modifierade det ursprungliga receptet lite:

Njut av din måltid!

Förresten, bör du radikalt skära ner stjälkar efter skörden, så att det bara finns två till tre centimeter över marken. Detta fungerar också bra med en gräsklippare. Gräslök kommer snabbt att försvinna igen.

Tips & tricks

Samma som för gräslökarna gäller för en hel mängd växt-, frukt- och grönsaksblomningar. Från dessa kan många läckra idéer förverkligas: Blommorna kan fyllas (t.ex. pumpa och zucchini blommor), de kan vara i vinäger, salt eller socker sätts in (till exempel blommig vinäger från äldreblomma eller äppelblomningar, timjan salt eller lavendelsocker ) eller till en söt likör (t.ex. äldreblommelikör), till sirap (för produktion av citronader), gelé och mycket mer.

IJA