Innehåll
- Sur klöver - inte bara ätligt utan också friskt
- Alla växtdelar är ätliga
- Hur smakar sorrel?
- Möjliga användningar i köket
- Hur fungerar sorrel som en medicinalväxt?
- tips
Med lite sorrel kan sallader krydda visuellt och smakfullt
Sur klöver - inte bara ätligt utan också friskt
Den ena trädgårdsmästaren skulle hellre klara sig utan honom, eftersom de betraktar honom som en olägen ogräs. De andra trädgårdsmästarna har lärt sig sina läkande egenskaper och vet att du kan äta det. Den förstnämnda bör definitivt ta en titt på fördelarna med sorrel ...
Alla växtdelar är ätliga
Från sorrel kan du äta alla växtdelar. Både bladen, som är i förgrunden i köket, såväl som blommorna, rötter, frukt och frön är ätliga. Varje del av växten har sina egna smakfasetter.
Hur smakar sorrel?
Övervägande används bladen för konsumtion. De smakar - som namnet på växten redan avslöjar - sura. De har också en något fruktig, kryddig och uppfriskande komponent.
Bladen anses vara god törstkoppare på varma vårdagar. Men se upp: du bör inte använda överflödet! Det är giftigt i stora mängder bland annat på grund av den innehållande oxalsyra (även för djur).
Möjliga användningar i köket
Sorrel kan användas i det kreativa köket, bland annat för:
Sur klöver kan ersätta vinäger och citron i maten. Det är en perfekt ingrediens för den välkända gröna såsen och rötter smakar utmärkt som rostade grönsaker. Blommorna används ofta för te eller som dekoration på kalla tallrikar och i sallader. Frukterna, som mognar mellan maj och juni, är lämpliga för införing.
Hur fungerar sorrel som en medicinalväxt?
Utnyttja sorrel som medicinalväxt! För detta bör du samla honom bäst på våren. Men ät inte det om du har kalciumbrist. Den innehållande oxalsyran rånar kroppen av kalcium. Medicinalväxten verkar:
tips
Ät inte sorrel i bulk och dagligen! I höga doser är det giftigt och extremt effektivt i kroppen, bland annat vid mag-tarmbesvär.