Innehåll
- Sallad skarp på bordet
- När skördas sallad?
- Hur skördar du sallad?
- Vad händer efter skörden?
- Tips & tricks
Sallad skarp på bordet
Vem vill inte ha det skarpt på plattan? Lollo Rosso och Co. förlorar sina värdefulla mineraler och vitaminer efter bara 24 timmar. Men hur och när skör jag bäst den hembakade sallad?
När skördas sallad?
Skörden av picklesallad och sallad kan vanligtvis ta 6 till 8 veckor (majssallad till och med 12 veckor) efter sådd. Salladplantorna borde nu ha nått en storlek på 15 till 20 cm. Så vid sådd i februari kan den första salladskörden äga rum i maj. Sallad kan också skördas innan den når full mognad. Det är bra, för annars skulle du ha ett överskott av mogna salladväxter som du inte kunde konsumera på en gång.
Man bör också vara försiktig så att salladsplanten skördas före blomningen. Speciellt med sommarsalladerna är det ofta så att salladen "skjuter" i luften och bildar en blommande blomma. Bladen blir bitter och oätliga i detta tillväxtstadium.
Det finns en enorm variation av sallader, så du kan skörda sallad nästan året runt.
Hur skördar du sallad?
Här måste en åtskillnad göras mellan sallad och plockning / skärande sallader. Picklesallad är en variant av trädgårdsallad. Till skillnad från sallad bildar den inte ett huvud utan lösa bladrosetter.
När man skördar pickle / cut sallad kan de nedre salladsbladen skördas för konsumtion, men hjärtlöven lämnas att vila så att nya blad kan växa igen och flera skördar är möjliga. Även lammsallad och rucola kan skördas flera gånger om man tar hand om att inte klippa för kort.
Med sallader är detta inte möjligt, här skär man av hela stammen nära marken. Användning av tidsförskjutna frön med intervaller på tre till sex veckor kan emellertid tillhandahållas för lämplig skördsförsörjning och skörden ska förlängas enormt.
Vad händer efter skörden?
Naturligtvis är den omedelbara konsumtionen efter skörden alltid bäst, men sallad och skivad sallad, trots dess bräcklighet, kan förvaras i ungefär två dagar i kylen vid ungefär noll grader och fuktighet knappt 100%.
Tips & tricks
Täcker vintersallader med pensel / fleece och kan också skördas under snön.