Innehåll
- Torkning av betor - läckert alternativ för spånälskare
- När får du rödbetor och hur kan du bearbeta den?
- Rödbetor chips från ugnen
- Rödbetor chips från dehydrator
Rödbetor chips är läckra och hälsosamma
Torkning av betor - läckert alternativ för spånälskare
Rödbetor är släkt med sockerbetor och mangold. Det är en vintergrönsak som redan var känd under medeltiden. Kokt och sylt, det används ofta, men också torkat, det är ett utsökt mellanmål.
När får du rödbetor och hur kan du bearbeta den?
De röda vintergrönsakerna kan köpas färska i snabbköpet mellan september och mars eller skördas i trädgården från september. Tillagad och dammsugad finns rödbetor tillgängliga året runt. De är beredda på olika sätt, till exempel som salladsur eller beredda som en carpaccio med salt, grov paprika och parmesanost.
Ett mycket bra sätt att erbjuda rödbetor välsmakande är beredningen av rödbetor chips.
Rödbetor chips från ugnen
Tvätta knölarna och ta bort huden med en skalare. Det rekommenderas vid arbetet engångshandskar
eftersom rödbetor är starka. Med hjälp av en skiva skärs knölen i fina, skiva tunna skivor och placeras på en bakplåt täckt med bakpapper. Sprid skivorna fritt med olivolja så att de inte torkar ut.
Tryck nu plåt in i ugnen som är förvärmd till 180 ° och torka rödbetan i cirka 40 minuter. När flisen är klar tar du bort arket från ugnen och låter det svalna. Först nu blir chips krispiga. Behandla dem slutligen med grovt havssalt.
Rödbetor chips från dehydrator
Förbered rödbetor såväl som ugnsmetoden, tvätta, skala, plan. Rödbetor borstas också med olivolja eller marineras i en stor skål olivolja. Placera nu de tunna skivorna löst på dehydratorns bricka och låt den torka i fyra till sex timmar vid 40 grader. Slutligen, med en nypa havssalt, är det krispiga mellanmålet klart.