Innehåll
- Honung-söt fruktjuice: juicing kvitten
- Hur förbereds kvitten för saft?
- Juice kvitten genom att värma
- Juice quinces rå
Kvitten juice är utsökt och rik på vitaminer
Honung-söt fruktjuice: juicing kvitten
Alltför ofta erbjuds de välsmakande kvitten i snabbköpet.Om du kan köpa några, eller om du vill bearbeta din egen skörd, kan du använda den för att göra läcker kvittenjuice och njuta av fruktsmaken i flera månader.
Hur förbereds kvitten för saft?
Quinces omges av en lurvig fluff som innehåller bittera ämnen. Därför bör kvitten vara förberedda noggrant innan juice, så att slutprodukten inte smakar bitter.
Gnugga luddet ordentligt med en kökshandduk och tvätta sedan kvitten. Du bör också ta bort stjälken och blomknoppen innan du saftar. Men du behöver inte skala kvitten. Även om skalet inte kan konsumeras stör det inte processen med att juicer.
Juice kvitten genom att värma
Quinces är perfekta för varmstoppning, eftersom juicen blir sötare genom uppvärmning och högre juiceutbyte från ibland ganska torr frukt är möjlig.
Om du har en ångfruktsaft, fyll i fruktkorg som förberedd ovan och grovt delade kvitton. Detta placeras på saftfångaren, som i sin tur är på botten fylld med vattenpanna. Täckt med ett lock kommer ångavsugaren nu att vara på ugnen i minst en timme. Fyll den färdiga varma juicen genom pipröret i sterila flaskor, vilket håller den färsk i flera månader utan ytterligare tillagning.
Om du vill juicera kvitten utan specialköpt redskap är det enkelt i kastrullen. Skär den beredda kvitten i kuber, lägg i en kastrull och täck fruktbitarna med vatten. Om du tillagade dem i 20 minuter kan du passera kvitten genom en sil. Den resulterande juicen filtreras genom en kökshandduk. För att bevara kvitten juice måste kokas igen innan tappning. Förvara annars i kylskåpet och använd det inom några dagar.
Juice quinces rå
Det är också möjligt att juicer kvitten kallt, så att använda en juicer eller en juicer. Rå kvittenjuice smakar bitterare än varmjuice. I kylskåpet är det stabilt i några dagar.
Om du vill tillverka gelé av kvitten juice bör du använda juice som du har fått genom att värma frukten. Den råa kvittenjuice innehåller många suspenderade fasta ämnen, vilket gör gelningen svår vid matlagning. Alternativt kan du filtrera den råa juicen noggrant genom en trasa och sedan koka den ner, vilket dock betyder ett extra steg.