Innehåll
- Plocka chard från sommar till vår - det är så det fungerar
- Stam mangold skörd från utsidan
- Bladmangold försvinner igen efter skärning
- Tips & tricks
Plocka chard från sommar till vår - det är så det fungerar
Chard ger färg till grönsaksträdgården och smakar riktigt utsökt. De som uppmärksammar några tips under skörden kan skörda petiolen i rött, gult, vitt och grönt nästan året runt. Schweizisk chard är en av de två år gamla bladgrönsakerna. Även om vissa människor tänker på en prydnadsväxt när de ser de färgglada stjälkarna av rött eller gult skiva för första gången. Nyskördad schweizisk chard är rik på protein och innehåller många vitaminer och mineraler.
Stam mangold skörd från utsidan
I Stam Mangold, även kallad Rib Mangold, skördar bladen från utsidan till insidan. Chardhjärtat förblir oskadat och växten kan växa igen. Det bästa sättet att bryta bort den enskilde lämnar precis ovanför rötbetan. Sedan slutar ingenting, som senare kan ruttna. Du kan också klippa bort de yttre bladen med en kniv eller en sax. Skörda bara så mycket chard som du behöver. De nyskördade och tillagade snabbt, de sparrisliknande stjälkarna smakar utmärkt. Kort efter skörden innehåller bladgrönsaker dessa vitaminer:
Stammangold kan skördas första gången 10 till 12 veckor efter sådd. Vem som sår i april kan njuta av mangold från juli. Skörden är möjlig fram till de första frostiga dagarna. Täckt med blad eller fleece överlever Stielmangold vanligtvis vintern. På våren fortsätter det att växa och du kan avbryta de nya bladen som vanligt. På försommaren börjar växten sina blommor. Hon dör efter spermoden.
Bladmangold försvinner igen efter skärning
Det spenatliknande bladmangoldet som du kan klippa två till tre fingrar brett över marken, skjuter han efter att de har klippt ut nya blad. Skörden är lövmangold sju dagar tidigare än stjälkmangold. Skörden kan börja efter bara 8 till 10 veckor. Mindre blad smakar mildare och sötare än de stora bladen.
Innan skärgården blir för stor, skörda den och frysa den. För detta krossar du chardbladen och tappar dem i två minuter. Uttryck och frys försiktigt i delar. Bevuxna blad kan användas för att fylla recept, ungefär som kålblad på kålrullar.
Tips & tricks
Det schweiziska skäret har en begränsad hållbarhet efter skörd. Förvaras i kylen, det håller - inslaget i en fuktig trasa - i upp till två dagar. Se till att de skördade bladen inte är i solen när du skördar.