Innehåll
- Många arter av physalis erbjuder exotiskt nöje för ögonen och gommen
- Dekorativ växt lykta blomma
- Läcker lönn (Physalis peruviana)
- Sällsynta arter
- Ingen salsa utan tomatillo
- Tips & tricks
Många arter av physalis erbjuder exotiskt nöje för ögonen och gommen
Physalis (även kallad Blasenkirschen) är ett släkte inom familjen Solanaceae. I detta land är särskilt lyktblomman och Andesbäret välkända, men det finns också ett antal andra, mindre kända släktingar. Det exakta antalet Physalis-arter är okänt. Uppgifterna varierar mellan 75 och 100 olika sorter, varav de flesta är infödda i Central- och Sydamerika.
Dekorativ växt lykta blomma
Den välkända, endast en av Physalis-arterna som också förekommer i Europa, är lyktablomman främst odlad som en prydnadsbuske på grund av dess vackra, starkt färgade höstblommor. De små frukterna betraktas som giftiga, med andarna som också argumenterar här. Men oavsett om det är giftigt eller inte: Bären från Physalis alkekengi, som det latinska namnet på växten är, smakar inte särskilt speciellt. Det finns alltså ingen fara att du av misstag tar större mängder. I motsats till de andra Physalis-arterna är roddarna (= rötter) på lyktablomman hårdiga.
Läcker lönn (Physalis peruviana)
I motsats till bär av lykta blomman, den något större, i moget tillstånd mycket starka orange-rödfärgade frukter av Andesbäret smakar uppfriskande sötsur, saftig och aromatisk. Växten, även känd som Cape Gooseberry, är infödd i Anderna och odlas över hela världen i subtropiska områden. Men även i Tyskland trivs Andesbäret utmärkt, det tolererar bara ingen frost. En växt kan producera upp till 300 bär.
Sällsynta arter
Förutom de två nämnda Physalis-arterna finns det många fler, av vilka vissa endast är lokalt begränsade i sina hemländer som frukt eller grönsaker som bearbetas eller åtnjöt råa. Följande tre sorter, som exemplifieras, ger troligen en rik skörd under våra klimatförhållanden.
Ingen salsa utan tomatillo
I synnerhet är den mexikanska Tomatillo kulinarisk av stor betydelse. I Mexiko tillverkas chili-smaksatta såser och pasta av massan och fungerar som ett ackompanjemang till kötträtter, tortillas och smörslag. Fruktsaften konsumeras som en drink. De välsmakande, C-vitaminrika bären är vanligtvis kokta gröna eller kokta. Mogna frukter används för att göra sylt och kan ätas råa eller ätas som en del av sallader.
Tips & tricks
Oavsett vilken typ av fysalis det är: De växande växterna kan vara underbart socialiserade med blåklockor, aster och krysantemum.
IJA