Innehåll
- Sommartid är skördetid för den aromatiska oreganoen
- Rätt tid för skörden
- Oregano smakar den mest aromatiskt torkade
- Skörda örter tidigt på morgonen
- De värdefulla ingredienserna
- Tips & tricks
Sommartid är skördetid för den aromatiska oreganoen
Kryddig oregano ger många rätter från Medelhavet köket bara rätt visselpipa. För att örten ska utveckla sin fulla smak i rätter som tomatsås eller moussaka, är det viktigt att du korrekt skördar och konserverar oregano.
Rätt tid för skörden
Oregano kan nyplockas från stauden hela sommaren med sallader, soppor, såser, kötträtter, pasta och äggrätter. Oregano behöver inte mycket vård: Ge den en solig och inte för fuktig plats i örtträdgården så att den växer fantastiskt.
Oregano smakar den mest aromatiskt torkade
Till skillnad från många andra örter utvecklar oregano den mest intensiva aromen precis före och under blomningen. Skördetid är därför från slutet av juni till början av augusti. Det är värt att klippa och bevara stora mängder oregano just nu.
Skörda örter tidigt på morgonen
Eftersom oregano är en solbad, bör du skörda den på morgontimmarna på en solig dag om möjligt. Smaken är särskilt intensiv om oregano kunde dra upp mycket sol på dagarna innan. Undvik att skörda i svalt och regnigt väder eftersom växten smakar betydligt mindre aromatisk just nu.
Om du skördar oreganoen ordentligt kan du bevara smaken på sommaren under den kalla säsongen. Skär grenarna av oregano, helst ovanför en gren. Som ett resultat stimuleras oreganoen att driva ut buskig och stark. Ta bort bruna och skadade löv och grov smuts under skörden.
Du behöver för skörden:
håll redo. Om du vill torka oregano behöver du också lufttäta, tonade förvaringsbehållare för lagring.
De värdefulla ingredienserna
Förutom de eteriska oljorna, som ger oregano den unika smaken, innehåller örten tanniner, bittera ämnen och många fytokemikalier. Om du skördar och bevarar oregano ordentligt kan du utnyttja växtens helande kraft under vintermånaderna.
Den antibakteriella och antiinflammatoriska effekten av oregano har bevisats i många vetenskapliga studier. Oregano är en utmärkt bakteriemördare och har en desinfektionseffekt på matsmältningskanalen. Dessutom är det aptitretande och främjar matsmältningen.
Häll hälften till en tesked av örten i varmt vatten för ett bra botemedel mot halsont och influensa. Oregano är också lämplig för inandning av sinusinfektioner.
Tips & tricks
Urganos blommor tjänar många insekter som en källa till mat. Speciellt lockas bin magiskt till sin doft. Det rekommenderas att bära handskar för att skydda mot stöld när du skördar oregano.