Innehåll
- Vilka delar av kvällens primros är ätliga?
- Ätliga delar av kvällens primros
- Jättenattljus rot
- Blommor och blommaknoppar
- Kvällsbröst som ett botemedel
- tips
Från kvällens blomblommor kan inte bara olja tillverkas, de är också en fin, ätlig dekoration för sallader och Co.
Vilka delar av kvällens primros är ätliga?
Common Evening Primrose (Oenothera biennis) är född i Amerika och har använts i århundraden både som mat och traditionell medicin. Även i Europa konsumerades växternas köttiga rötter. Idag har plantans mångsidighet glömts, ibland till och med läst som giftig.
Ätliga delar av kvällens primros
I princip kan nästan alla delar av kvällens primros användas i köket. Från de unga bladen kan du göra en sallad eller de är beredda som vild spenat, blommorna och blommaknopparna fungerar som välsmakande och distinkt dekoration av sallader, desserter, soppor och andra rätter. Rotten på kvällens primros, tidigare känd som "skinkrot" på grund av sin rödaktiga färg, kan beredas som svart förfalskning.
Jättenattljus rot
De flesta kvällsrötter skalas och kokas sedan i en kraftig buljong. De finskivna rötterna kan sedan klädas med salt, peppar, vinäger och olja och ätas som en sallad. Alternativt kan de också beredas som rotgrönsaker på ett klassiskt sätt i en vit bechamelsås. Kvällsrödorötter samlas in under den första vintern, så redan före den första blomningen av den tvååriga växten.
Blommor och blommaknoppar
De lätt söta kryddigsmakande blommorna på kvällens primula är lämpliga som en ätlig dekoration till exempel för färgglada sallader, som en soppa eller som ett blommesmör. Torkade, de kan också läggas till teblandningar. De fortfarande skördade blommaknopparna kan å andra sidan blancheras i vinäger och sedan läggas i olja - snyggt förpackade, förresten, en fantastisk souvenir.
Kvällsbröst som ett botemedel
Ännu bättre känd som grönsaker är kvällens primros som ett botemedel, eftersom framför allt blommorna och frönen innehåller mycket gamma linolsyra, en essentiell aminosyra. Av denna anledning används kvällsolja främst externt för hudproblem - speciellt atopisk dermatit - medan blommorna används som en infusion eller i form av sirap för hosta och andra luftvägsinfektioner.
tips
För övrigt kan de lite nötigsmakande frönna också rostas i en kastrull, lätt och utan fett, som en ingrediens i morgonblandningen.