Innehåll
- Förvara pepparrot - det är så det fungerar
- Håll pepparrot hela
- Alternativ: förvara pepparrot i trädgården
- Alternativ: förvara pepparrot i frysen
- Förvara skära pepparrotrötter
- Förvara riven pepparrot i en skruvburk
- Extra: lagra pepparrot genom gradvis skörd
- Varför det inte är bra att torka pepparrot
Pepparrot kan förvaras hela eller riven
Förvara pepparrot - det är så det fungerar
Det är ganska kontroversiellt om pepparrot smakar bra, men det råder ingen tvist om ett faktum: rotgrönsaken innehåller mycket C-vitamin - ungefär dubbelt så mycket som den mycket berömda citronen. Anledning tillräckligt för att ha pepparrot i lager. Vår guide kommer att ge dig de viktigaste lagringstips.
Håll pepparrot hela
- Tvätta pepparrot och torka noggrant. Förvara rotgrönsakerna i kylskåpet (grönsaksfacket).
Detta lämnar pepparrot färskt i upp till fyra veckor.
Alternativ: förvara pepparrot i trädgården
Gräv hela pepparrotsroten i trädgården i fuktig sand - men bättre i otvättat skick. Grönsakerna behåller sin intensiva, skarpa doft och erbjuder dig njutning även många veckor senare.
Alternativ: förvara pepparrot i frysen
- Lägg den tvättade och torkade men inte skalade pepparrot i en frys. Bär burken i frysen.
I frysen kan du lagra pepparrot i flera månader.
Förvara skära pepparrotrötter
Om du inte har konsumerat allt från din nyinköpta eller skördade pepparrot kan du enkelt lagra resterna av roten (till och med kokta).
- Förpacka den skivna pepparroten ordentligt med klamfilm. Lägg den pepparrotsbit som är så packad i grönsaksfacket i kylskåpet.
På detta sätt varar pepparrot upp till två veckor.
Förvara riven pepparrot i en skruvburk
Redan riven pepparrot fyll bara i en burk med skruvlock. Så rotgrönsakerna förblir i gott skick i upp till tre veckor.
Extra: lagra pepparrot genom gradvis skörd
Du köper inte pepparrot i handeln, men tar den direkt från din trädgård? Sedan finns det ett annat mycket praktiskt alternativ att lagra rotgrönsakerna. Skörda bara rötterna steg för steg. Pepparrot har den stora fördelen att du inte behöver samla in allt på en gång. Han är extremt frosthård: temperaturer från minus fem till minus två grader Celsius, han kan stå bra. Skörda så mycket pepparrot som du behöver just nu.
Viktigt: Lägre temperaturer har en negativ inverkan på den skarpa aromen och, naturligtvis, den skarpa konsistensen av rötterna. Detsamma gäller om du lagrar pepparrot för länge.
Varför det inte är bra att torka pepparrot
Du bör avstå från att torka pepparrotrötter. Annars måste du acceptera att grönsakerna förlorar mycket smak.