Innehåll
- Granatäpplefrön är lätta att frysa
- Fruktens sammansättning
- Användning av granatäpplen
- granatäpple säsongen
- Spara granatäpplen genom att frysa
- Tips & tricks
Granatäpplefrön är lätta att frysa
Granatäpplen erbjuder med sin färska och syrliga doft en speciell smakupplevelse. Friska kärnor förvaras i sin naturliga förpackning - en fast skål - i kylen i flera veckor. Dessutom erbjuder granatäpplen frysning av kärnorna.
Fruktens sammansättning
Granatäpplet är skyddat från utsidan med ett läderliknande skal. Inom skalet delas frukten upp i kammare med de fina vita skinnen. Kamrarna innehåller ett stort antal frön omgiven av en glasaktig, rödfärgad, saftig fruktrock. Dessa frön är faktiskt ätbara på granatäpplet.
Användning av granatäpplen
Granatäpplen måste skördas när de är mogna, eftersom de inte mognar. Den mogna frukten smakar bäst rå som en efterrätt, men kan också - även rå - för förfining av sallader, soppor, drycker eller glass användas. Fröna används också som smaksättning för vilt och fjäderfärätter. Granatäpplen bearbetas industriellt till juice och sirap, och deras skal och rötter används för att producera färgämnen.
granatäpple säsongen
Färska granatäpplen finns inte i Tyskland året runt. Under månaderna juni till september kommer granatäpplet från Nordafrika eller Israel, från oktober till december från Italien eller Spanien. Under resten av säsongen får du dem inte antingen eller så är de ganska dyra.
För någon som gillar att äta granatäpple regelbundet är frysningen av läckra kärnor ett bra sätt att njuta av färska granatäpplefrön även under denna tid. Kylan fungerar som konserveringsmedel, de frysta kärnorna motsvarar kvaliteten kring de färska kärnorna. Förlusten av ingredienser är lägre än andra typer av lagring och bearbetning.
Spara granatäpplen genom att frysa
Även om åsikter skiljer sig här: i princip kan granatäpplefrön frysas utan att skada smaken. För detta ändamål fördelas kärnorna i ett tunt lager på bakpapper. När de är frysta kan de läggas i en fryspåse och placeras i frysen för lagring.
Tips & tricks
En enda frukt innehåller cirka 400 lätta till rubinröda frön. Skyddade av det fasta skalet förblir färska i kylskåpet under flera veckor.