Innehåll
- Var kommer mango ifrån?
- Var kommer mango från i stormarknaden?
- Några odlingsområden med mango:
- Finns det olika typer av mango?
- Användning av mango
- Tips & tricks
Var kommer mango ifrån?
Redan för mer än 4 000 år sedan odlades mango i Indien, där den har utvecklats till en nationell frukt. Samtidigt har mango spridit sig i det tropiska och subtropiska området och odlas till och med i södra Europa.
Var kommer mango från i stormarknaden?
Mangoen odlas främst i tropiska och subtropiska områden. De viktigaste odlingsområdena är stora delar av Asien, Central- och Sydamerika, Afrika, Karibien, Israel och Australien. Men mango odlas också i Europa, till exempel i Spanien, mer exakt på Kanarieöarna. Cirka 75 procent av världsproduktionen av mango kommer från Asien.
Några odlingsområden med mango:
Finns det olika typer av mango?
Det finns många olika typer av mango, både vilda och odlade. De skiljer sig inte bara i form och färg utan också betydligt i storlek och smak.
De flesta odlingsregioner har sina egna föredragna mango-arter. Indiska mango är vanligtvis ganska gula, ibland med en röd glöd eller rödaktiga fläckar. De filippinska mango å andra sidan förblir gröna, även om de är mogna. Djupröd fast mango tros komma från Brasilien, de är fortfarande omogna, även om de inte ser så ut.
Användning av mango
Mango är bra för rå konsumtion. De kan således bearbetas väl i en exotisk fruktsallad. Men bara mogna mango smakar riktigt bra. Mogna mango kan lätt pressas in med ett finger och luktar väldigt aromatisk. Ofta har de små mörka fläckar på skalet.
Mango kan också bearbetas mycket bra till chutneys, sylt eller kompott. I Indien är de en del av många olika rätter och köket är oumbärligt. Förfina en sås eller en curry med den. Den fina syran harmoniserar perfekt med en liten skärpa.
Tips & tricks
Köp endast mogna mango, annars kan den känsliga mango ruttna innan den mognar tillräckligt.
UE