Innehåll
- De bästa metoderna: bevara älskling
- Frys älskling
- Lovage torr
- Lägg lovage i olja eller vinäger
- Tips & tricks
De bästa metoderna: bevara älskling
Lovage växer snabbt och kan skördas flera gånger under trädgårdssäsongen. Dessa stora grödor kan vara svåra att använda omedelbart. Därför rekommenderas det att bevara älsklingen. Här är de bästa metoderna för att bevara.
Frys älskling
En metod som mindre rekommenderas, men omedvetet ofta implementeras, är frysningen av älskling. Eftersom älskling är extremt öm, gör frysning den fuktig och smaklös.
Om du fortfarande vill frysa maggie örten, hacka den ungefär. Lägg sedan örten i fryspåsar eller plastburkar. Nu är den redo för frysning. Alternativt kan älsklingen hackas fint och hällas i isbitformar. Dessa kan senare läggas till soppan i delar, bland andra.
Lovage torr
Förmodligen den bästa och säkraste metoden för att bevara maggotica är torkning. Helst torkas örten inom två dagar. Så här bevarar den sin doft.
Så här fungerar det:
Förutom stjälkar och löv kan rötterna torkas väl. De har tidigare skurits i bitar. Efter torkning placeras växtdelarna i ett glas eller annan förseglingsbar behållare.
Lägg lovage i olja eller vinäger
En annan metod är att sätta i olja eller vinäger. De eteriska oljorna absorberas av olja och vinäger. Aromen är perfekt bevarad. För oljekonservering:
I vinäger konserveringsförfarandet är liknande. Efter att maggie örten har placerats i vinäger bör den tas bort efter två veckor. Sedan tog vinäkten aromen. Under denna väntetid, placera den idealiskt på en varm plats.
Tips & tricks
Torkad älskling ska inte malas eller pulveriseras. Som ett resultat oxiderar örten snabbare och är smaklös när den används i köket.