Cress finns i många sorter

Innehåll

• Cress finns i många sorter
• De tre mest kända typer av cress
• Trädgårdskress (Lepidium sativum)
• Vattenkrasse (Nasturtium officinale)
• Nasturtium (Tropaeolum)
• Många kressar från Japan
• Friska örter från odlingen i trädgården eller huset
• Tips & tricks

Cress finns i många sorter

Om du trodde att cress var cress, har du fel. Det finns en mängd kressar som skiljer sig i bladfärg, storlek och smak. För gourmeter är det värt att experimentera med de olika typerna av kressar.

Nästa artikel Såningskress - läckra örter från vår egen produktion

De tre mest kända typer av cress

De tre huvudtyperna av cress är:

Trädgårdskress (Lepidium sativum)

Trädgårdskransen sås ofta i trädgårdar och i fönsterbrädan. Hon utvecklar de minsta bladen och de mjukaste plantorna.

Trädgårdskress spirar mycket snabbt och kan skördas inom några dagar på fönsterbrädan och inom en till två veckor utomhus. Frön från trädgårdsskress har ofta redan konsumerats som groddar. Bladen har en något kryddig smak som påminner lite senap.

Vattenkrasse (Nasturtium officinale)

Vattenkrasse är en av vattenväxterna. Den växer också på mycket våt jord. För sådd i fönsterbrädan är denna typ av kress inte lämplig.

Bladen är större än trädgårdskressen och växten växer något högre.

Från vattenkransen konsumeras bara bladen. De har en något kryddig smak.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium planteras främst som en prydnadsväxt på grund av dess dekorativa blad och de mycket vackra, gul-orange-röda blommorna.

Bladen är ätliga. De har en mild aromatisk smak. Blommorna kan också konsumeras. Ofta används de för dekoration på sallader och soppor. Frön från nasturtium fungerar som en ersättning för kapris och tillagas i rätter som kycklingfricassee.

Många kressar från Japan

I Japan har kress alltid betraktats som en delikatess. Här föds inte bara gröna kressar, utan också rödaktiga och brunfiolette sorter.

Friska örter från odlingen i trädgården eller huset

Alla typer av cress används också som naturläkemedel på grund av deras många ingredienser. De innehåller en mängd vitaminer och mineraler.

Cress har en aptitretande effekt och skyddar immunsystemet. Speciellt på vintern hjälper örter att försörja C-vitamin.

Tips & tricks

Plantera de valda kressarna en gång på en solig och en gång skuggig plats. Du blir förvånad över vilka olika smaker av en sort som kan uppstå.