Innehåll
- Skörda bara blåbär korrekt
- Rätt tid för skogspromenader
- Genom att känna igen mogna frukter en överblick
- Påskynda och underlätta skörden
- Tips & tricks
Skörda bara blåbär korrekt
Blåbär är en hälsosam förfriskning med massor av vitaminer på sommaren. De bör dock endast plockas helt mogna för en optimal smakupplevelse, eftersom de inte mognar.
Rätt tid för skogspromenader
Om det blir för varmt i din egen trädgård på midsommaren kan du döda två fåglar med en sten med en uppfriskande promenad genom skogen. Från omkring början av juli, i rensningarna av mossskogar och i vissa sluttningar, är de små och särskilt aromatiska frukterna av skogsblåbär mogna. Deras skördstid är vanligtvis något kortare än för det odlade blåbäret, eftersom de bara når en låg buskehöjd med mycket få frukter per växt. I högre höjder kan vilda blåbär ibland samlas in i augusti. För alla bär som samlas in i skogen är det viktigt att konsumera plockade frukter som inte är tvättade direkt i skogen. Så frestande som frukten kan vara som en förfriskning, skydda dig själv med en noggrann tvätt eller kokning framför den farliga rävbandmask.
Genom att känna igen mogna frukter en överblick
På de upp till 2,5 meter höga buskarna av den nordamerikanska kultiverade blåbäret kommer frukten att mogna i cirka två månader från början av juli med en tidsfördröjning. Som med hallon kan helt mogna och fortfarande mycket omogna frukter hänga direkt intill varandra. De mogna blåbären känner igen dig med en mörkblå färg och en fyllig form. Vid plockning kan de lätt rivas av buskarna med lätt tryck med två fingrar. Till skillnad från skörden av vilda blåbär är det mindre problem med att pressa enskilda frukter med odlade blåbär eftersom deras massa och juice inte är färgade blått och därför inte färgar fingrarna och händerna blå.
Påskynda och underlätta skörden
Om du måste skörda mycket stora mängder blåbär rekommenderas köp av en så kallad blåbärskam. Detta är en lådformad skördanordning, som består av en främre del med kamformade metallpinnar och en uppsamlingsbehållare. Det tillåter strippning av flera bär från en gren utan att förstöra bladen. Detta kräver emellertid viss övning, för annars rivas de ofta anordnade väldigt nära de mogna fruktmogna bären. Större mängder blåbär kan bearbetas till olika delikatesser, såsom följande:
Tips & tricks
Om du inte omedelbart kan konsumera eller koka blåbär bör du lämna dem kvar på busken. De hänger på växterna vanligtvis bättre hållbarhet, som är fallet i kylen eller vid rumstemperatur.