Innehåll
- Kohlrabi - en fantastisk knöl: välsmakande och kryddig med snabb tillväxt
- Intressanta fakta om knölgrönsakerna
- Jordförberedelser: Allmänt mått-paket för din Kohlrabi i trädgårdsbädden
- Kohlrabi-optik och vikt
- Blå och vita kohlrabisorter
- Föredrar kålrabi, sådd och planteringstider
- Föredrar kålrabi
- Så i fältet
- Plantera kålrabi
- Saken med grannskapet
- Underhålla och skörda kålrabi
- Kohlrabi skörd och lagring
- Tips & tricks
Kohlrabi - en fantastisk knöl: välsmakande och kryddig med snabb tillväxt
Har du någonsin provat en nyskördad kålrabi? Smaken av den här grönsaken förföljer saftig-färsk och kryddig och fiber, vitaminer och mineraler som stöder din hälsa. Goda nyheter: det är enkelt att odla kohlrabi. Till och med en nybörjare.
Intressanta fakta om knölgrönsakerna
Ursprunget till kålrabi ligger i mörkret. De första grödorna fanns i Centralasien och Medelhavet. Först på 1500-talet dök Kohlrabi upp i europeiska växtbaserade böcker. Sedan 1800-talet odlas det särskilt i tysktalande länder och anses vara typiska tyska grönsaker.
Kohlrabi smakar inte bara bra, grönsakerna har låg kalorier och är rika på hälsosamma ingredienser: Kohlrabi innehåller mycket C-vitamin och i bladen karotenoider, som omvandlas från kroppen till vitamin A. Dessutom är kohlrabi rikt på magnesium, kalium, kalcium och järn. De blå sorterna innehåller antocyaniner - dessa ämnen minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Jordförberedelser: Allmänt mått-paket för din Kohlrabi i trädgårdsbädden
Även om kohlrabi inte ställer mycket höga krav på markförhållanden, bör du förbereda sängen för odlingen av de läckra knölarna under hösten. Blanda jorden med massor av mogen kompost och om du kan få en gödsel från häst eller häst ska du bearbeta den. Sängen måste sedan vila över vintern innan dina kohlrabi-växter tar över den. Näringsinnehållet i jorden som produceras på detta sätt är optimalt för den medeldränerande Kohlrabi.
Kohlrabi-optik och vikt
Kohlrabi är faktiskt en tvåårig växt. Det första året tränar han en förtjockad skjutaxel. Eftersom detta skördas, ska han inte längre visa vad som finns i honom. Under det andra året bildar det, om du lämnar det, grenade blommor. Växten har långsträckta, långstammade blad, som du också kan använda som bladgrönsaker eller råa i sallader.
Kohlrabi absorberar sina näringsämnen via tapoten. Beroende på variation kan kohlrabi-knölarna nå en diameter på 5 till 20 cm och väga 100 g till imponerande 8 kg: tillräckligt med grönsaker för en stor familj, inklusive de hungriga kvartsmagorna. Knölarna är långsträckta eller runda. Men om du lägger tonhöjden för dina kohlrabi-växter för nära, kan din kohlrabi-skörd vara cylindriskt formad: ett resultat av bristen på ljus.
Blå och vita kohlrabisorter
I Tyskland odlas cirka 54 sorters kohlrabi: 40 vita kohlrabisorter - endast 14 sorter har en blå hud. Om du har ambitionen att skörda bombastiska stora kohlrabi, använd frön av sorter (vit) jätte eller (blå) superschmelz. Förresten, de vita sorterna mognar snabbare än de blå.
Föredrar kålrabi, sådd och planteringstider
Kohlrabi är en av de snabba startarna bland grönsakerna. Det är bara 12 till 20 veckor mellan sådd och skörd - beroende på variation och plats.
Föredrar kålrabi
Optimalt att dra på kohlrabi är krukor med en diameter på 4 - 5 cm. För att spira behöver han en ljus och varm plats. Temperaturer mellan 12 och 16 ° C är optimala. Om växterna är något större (3-4 blad) kan de också vara svalare. Från slutet av februari kan du börja växa i fönsterbrädan, i växthuset eller i den kalla ramen. Det är också viktigt att du håller plantorna jämnt fuktiga.
Så i fältet
Från slutet av april kan du så grönsakerna direkt i fältet. För att göra detta drar du cirka 1 cm djupa spår och ger frön i den. Var uppmärksam på ett tillräckligt avstånd. Om växterna är större kan du tunna dem ut. Minst 20 cm avstånd mellan växterna bör vara kvar. Om du såar kålrabi senare (detta är möjligt i mitten av juli) behöver växterna mer utrymme. Då ska du hålla minst 30 cm avstånd.
Plantera kålrabi
April är rätt tid att plantera de föredragna små kålrabborna i den offentliga poolen. Om du inte känner för att ha tillräckligt med utrymme för att odla växterna själv, kan du naturligtvis också köpa några dragna kohlrabi-växter från trädgårdsmästaren och sedan ställa dem rakt in i fältet. Om det fortfarande finns frostiga nätter, bör du täcka kulturen med fleece. Även om växterna överlever kallt under en kort tid, men sträck vapnen, om de fryser ordentligt. För att täcka ditt behov av välsmakande grönsaker under sommaren kan du sippra i fältet med två veckors intervall. På Kohlrabi kan du nästan se den växa så snabbt.
Saken med grannskapet
Kohlrabi är en kålart och tillhör således familjen med korsgrönsaker. Alla typer av kål är ganska mottagliga för skadedjursbesvär - som vitkålfluga, vitkål eller loppor - eller andra kålsjukdomar som kålbråck. Om du odlar för många växter av samma familj på en plats, finns det en större risk att skadedjur ska bo och / eller att växterna blir sjuka.
Du kan hoppas på en frodig kohlrabi-skörd om du placerar dina kohlrabi-växter i grannskapet med buskbönor, rädisor eller tillsammans med tagetes och ringblommor i sängen. Även med gurkor, potatis, ärtlaken, rädisa, selleri, tomater och lök Kohlrabi klarar sig bra. Sallad, rädisor, rödbetor, salsify och lönnbönor är också i harmoni med kohlrabi.
Underhålla och skörda kålrabi
För magnifika knölar i knäpp är det viktigt att inga större fluktuationer uppstår i fuktbalansen. Dina kålrabbar behöver vatten varje dag, särskilt på sommaren. Annars finns det risk för att knölarna spricker eller blir träiga. Om du såar direkt i fältet efter de tidiga sorteren, är det tillrådligt att öka jordens näringsinnehåll med kåt mjöl eller nässlor. Lite, men kontinuerligt här är hälsosamt för en bra skörd.
Kohlrabi skörd och lagring
Du bör inte låta tidiga kohlrabisorter bli så stora. Om de är mindre, smakar de mycket kryddig och är mycket öm. Om du vill skörda din kålrabi klipper du den kort under knölen. Tidiga sorter är endast stabila i cirka 2 veckor. De sena varianterna kan du enkelt lagra i flera veckor i en sval källare och konsumera efter behov.
Tips & tricks
• Vid skadedjur eller sjukdomar tillhör växterna till skräpet - aldrig i komposten
• Plantera kohlrabi inte för grunt eller för djupt: annars är de inte stabila eller knölen har jordkontakt och kan ruttna.
• Om du har skördat kålrabi ska du inte odla kål under de kommande 3-4 åren. Jorden måste återhämta sig och det finns en ökad risk för skadegörare och sjukdomar.
• Vid brist på näringsämnen eller för lite vatten börjar Kohlrabi blomma: ingen knöl bildas.
• Fullständigheten av kohlrabiingredienser som du använder optimalt, om du kokar kohlrabien som helhet och sedan skalar.