Innehåll
- Kohlrabi - från trädgården till bordet
- Sådd, avel och vattning av kålrabi i grönsaksträdgården
- Skörde av kålrabi
- Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Tips & tricks
Kohlrabi - från trädgården till bordet
Som en snabbväxande och låg underhållsgrönsak är kohlrabi en populär och välsmakande sida. Beroende på typen av knöl är den extremt frosthård. Denna frost förbättrar smaken på kohlrabi-knölen. Kohlrabi skördas fram till vintern.
Sådd, avel och vattning av kålrabi i grönsaksträdgården
Om du vill skörda din kohlrabi-knöl tidigt kan du inte undvika en förkultur. Från april till maj kan det sås i fältet, vilket emellertid kräver uppfödning av unga växter från kohlrabi. Om knölen redan sås i februari måste den odlas under glas. Så att det gror optimalt är en temperatur på 18 till 20 grader nödvändig. Hon kommer sedan till trädgården i slutet av mars / april. Plantorna måste planteras högt, vilket säkerställer bildandet av kålrabi-knölen. Speciellt med denna bildning av knölar ska jorden vattnas jämnt. Om grönsaksträdgården är väl komposterad behöver kohlrabien inte gödningsmedel.
Skörde av kålrabi
Om kohlrabi planteras med ett planteringsavstånd på cirka 25 centimeter och ett avstånd av raderna på cirka 30 centimeter, kan de planterade grönsakerna skördas redan efter 8 till 12 veckor. Knölarna har en diameter på cirka 10 centimeter, de är särskilt välsmakande och mjuka. Om du lämnar kohlrabi för länge i marken, blir de för stora och snabba woody. Således är den bästa skördetiden för de flesta sorter maj till oktober. Olika sorter kan också skördas in på vintern. Ett vinframställningsklimat råder även till våren.
Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
Kohlrabi har många namn och används i olika versioner. Så du kan stjälka rovor, övre rov, Oberkohlrabi eller Rübkohl:
Sidan rätter kohlrabi är rik på vitaminer och serveras till nästan vad som helst. Kohlrabi innehåller proteiner såväl som fibrer och endast något fett eller kolhydrater. Den innehåller mineraler som fosfor, kalcium, kalium, magnesium och järn. Med vitamin A, C, B1, B2 och niacin Kohlrabi kan också komma upp. Kohlrabi-bladen, som många konsumenter kasserar, är också mycket bra att använda som grönsak. De har 10 gånger järn och kalcium och till och med 100 gånger karoten. Dessutom är C-vitamininnehållet i bladen dubbelt så högt jämfört med knölen.
Tips & tricks
Skörda kålrabi så tidigt som möjligt, eftersom det fortfarande är anbudet. Skala alltid grönsaker och ät helst rå. Som en sida disk inte koka för länge, bara ånga. Använd också de rika bladen på kohlrabi-knölen som grönsaker.